Receptes otrajiem ēdieniem no šampinjonu kājām

Līdz šim šampinjonu sēnes ir populārākās citu augļķermeņu vidū. Speciālisti atzīmē, ka šampinjoni veido 2/3 no visām patērētajām sēnēm. Tomēr, neskatoties uz tā popularitāti, daži cilvēki ir pazīstami ar šampinjonu kāju receptēm.

Ir vērts teikt, ka šāda veida sēnes ir ļoti noderīgas cilvēka ķermenim un tiek sagatavotas diezgan ātri. To var ēst neapstrādātu, vārītu, ceptu uz pannas, cept cepeškrāsnī, marinēt, sautēt un sālīt. Ar šampinjoniem tiek kombinēti daudzi dārzeņi un augļi, gaļa un jūras veltes, skābs krējums, siers un majonēze.

Daudzas mājsaimnieces jautā, ko var pagatavot no šampinjonu kājām, ja ēdienā izmanto tikai cepures? Piedāvājam vairākas vienkāršas receptes otrajiem ēdieniem, kas garšas dēļ noteikti iepriecinās ikvienu bez izņēmuma.

Šampinjonu cepurītes pildītas ar siera kājiņām un ceptas cepeškrāsnī

Sēnes, kas pildītas ar stilbiņiem un ceptas ar sieru cepeškrāsnī, ir uzkoda, kas uz svētku galda ir reti sastopama. Pagatavojiet sēnes cepeškrāsnī, lai iepriecinātu ģimeni un pārsteigtu viesus – jūs nevarat kļūdīties.

• 10-15 sēnes;
• 100 g cieta siera;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 4 Art. l majonēze;
• 50 g sviesta;
• Sāls pēc garšas un augu eļļa – eļļošanai.

Sīki aprakstīta ar kājām un sieru pildītu sēņu cepurīšu recepte.

Šampinjonu cepurītes pildītas ar malto gaļu un ceptas cepeškrāsnī

Ar sēņu stilbiņiem pildītas un cepeškrāsnī ceptas sēņu cepurītes ir lieliska uzkoda pusdienu uzkodām, īpaši, ja pildījumam pievieno malto gaļu.

• 15 lielas sēnes;
• 300 g maltas vistas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 spuldze;
• augu eļļa - cepšanai;
• karijs vai baziliks;
• 3 art. l. rīvēts krējuma siers;
• Sāls un zaļumi - pēc garšas.

Pirms trauka cepšanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.

1. Sēnes nomizo, nomazgā, noņem plēvi un uzmanīgi noņem kājas no cepurītēm.
2. Uzlieciet vāciņus uz atsevišķa šķīvja, sasmalciniet kājas ar nazi.
3. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos, apvieno ar stilbiņiem un apcep nelielā eļļas daudzumā 10 minūtes.
4. Pievieno ķiplokus un uz smalkās rīves sarīvētu malto gaļu, sāli, samaisa un zem slēgta vāka sautē 10 minūtes.
5. Katrā cepurē ieber šķipsniņu karija garšvielas, nedaudz sāls, pilda ar maltās gaļas pildījumu.
6. Lej ietaukotā cepamformā, virsū pārber sieru.
7. Liek cepeškrāsnī, cep 15-20 minūtes, bet jau pārslēdzot temperatūru no 200°C uz 180°C.
8. Pasniedzot rotā ar sasmalcinātiem pētersīļiem, dillēm vai baziliku.

Ēdiens no sēņu kājām ar sīpoliem un burkāniem

Ja pie tevis ciemos ieradās draugi, bet tu vēlies viņus pacienāt ar ko neparastu, pagatavo ar kājiņām pildītus un cepeškrāsnī ceptus šampinjonus. Un, ja pildījumam pievienosiet dārzeņus, trauks uzreiz izkliedēsies, turklāt prasīs arī piedevas.

• 1 kg sēņu (vēlams viena izmēra);
• 4 burkāni;
• 2 sīpoli;
• 200 g cieta siera;
• 50-70 g sviesta;
• augu eļļa - cepšanai;
• Garšvielas un sāls - pēc garšas;
• Pētersīļu vai diļļu zaļumi.

1. Sīpolus un burkānus nomizo, smalki sagriež: burkānus var sarīvēt uz smalkas rīves.
2. Dārzeņus liek pannā, pārlej ar nedaudz augu eļļas un apcep 7-10 minūtes.
3. Noņemiet vai noskrūvējiet kājas no vāciņiem, smalki sasmalciniet, ieberiet sīpolos un burkānos un apcepiet 10 minūtes.
4. Pievienojiet garšvielas un sāli pēc savas gaumes, samaisiet.
5. Katrā cepurē liek nelielu gabaliņu sviesta, šķipsniņu rīvēta siera un pildījumu no stilbiņiem un dārzeņiem.
6. Nospiediet ar karoti, izdaliet vāciņus uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu.
7. Pa virsu pārkaisa ar rīvēta cietā siera kārtu un liek uz 15 minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī, cepot 190°C temperatūrā.
8. Pasniedzot, uz katras cepures uzliek lapas vai svaigu garšaugu zariņus.

Šampinjonu kājas ar vistu

Šampinjonu cepurītes, kas pildītas ar kājām un vistu, ir īsts restorāna ēdiens. Tiem, kam patīk sēņu uzkodas, šī ideja noteikti patiks. Jūsu ģimene būs sajūsmā par ēdiena garšu, kā arī tā noformējumu.

• 15-20 gab. lieli šampinjoni;
• Xnumx vistas fileja;
• 200 g siera (jebkura);
• 2 galvas sīpolu;
• 3 Art. l skābs krējums;
• Salātu lapas;
• Augu eļļa, sāls un garšaugi.

Recepte šampinjonu kājiņu pagatavošanai pildījumam ir aprakstīta pa posmiem.

1. Uzmanīgi atdaliet kājas no vāciņiem, atlasiet mīkstumu ar tējkaroti.
2. Novietojiet cepures malā un ar nazi pagatavojiet malto gaļu no kājām un mīkstuma.
3. Vāra vistas fileju sālītā ūdenī, līdz tā ir mīksta, atdzesē un smalki sagriež.
4. Sīpolu nomizo, smalki sagriež ar nazi, sieru sarīvē uz smalkās rīves.
5. Maltās sēnes apcep karstā eļļā 5-7 minūtes. uz spēcīgas uguns.
6. Pievieno sīpolu un sasmalcinātu vistas fileju, nepārtraukti maisot apcep 10 minūtes.
7. Ļaujiet pildījumam atdzist, pievienojiet saldo krējumu, sasmalcinātus zaļumus, sāli pēc garšas un pusi siera skaidiņas, samaisiet.
8. Cepešpannu ieziež ar eļļu, izklāj cepures, pilda ar pildījumu un piespiež ar karoti.
9. Virsū uzkaisa atlikušo sieru un cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
10. Salātu lapas liek uz plakana trauka “spilvena” formā, izklāj uz tā sēnes un pasniedz.

Ēdiens no skābā krējumā sautētām sēņu kājām

Ar šampinjonu stilbiņiem pildītas šampinjonu cepurītes, kas uz pannas krējumā sautētas, ir ienesīgs ēdiens, kas ātri pagatavojams. Jūs varat pasniegt to aukstu vai karstu ar jebkuru garnīru, ko esat gatavojis.

• 10 gab. lieli šampinjoni;
• 3 sīpolu galviņas;
• augu eļļa un sāls;
• 200 ml skāba krējuma;
• 50 ml gāzēta ūdens.

1. Nomizojiet sēnes no plēves, uzmanīgi noņemiet kājas, lai nesalauztu cepures.
2. Smalki sagriež kājas ar nazi un liek karstā pannā ar eļļu.
3. Cep uz vidējas uguns 5 minūtes, pievieno sasmalcinātu sīpolu, sāli pēc garšas, apmaisa un turpina cept vēl 10 minūtes.
4. Piepildiet vāciņus ar pildījumu, ielieciet sausā pannā un apcepiet 2-3 minūtes.
5. Pa to laiku sajauciet ūdeni ar skābo krējumu, ielejiet pannā un pārklājiet to ar vāku.
6. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pasniedz uz šķīvja, katru sēni dekorējot ar pētersīļu lapiņām.

Tomātā sautētas sēņu kājas

Jebkurā gada laikā jūs vēlaties dažādot savu ikdienas ēdienkarti un pagatavot kaut ko garšīgu un interesantu. Šāds ēdiens ir šampinjoni, kas pildīti ar sēņu stilbiņiem un sautēti tomātos.

• 10 sēnes;
• 1 gab. sīpoli un tomāti;
• 2 ēd.k. l. rīvēts siers;
• 3 Art. l tomātu pasta;
• 100 ml ūdens;
• Sāls un cukurs pēc garšas;
• Augu eļļa.

1. Uzmanīgi atdaliet sēņu cepurītes no kājām, nomizojiet sīpolu un nomazgājiet tomātu.
2. Kājas sakapā ar nazi, smalki sagriež sīpolu un apcep abas sastāvdaļas uz pannas eļļā 10 minūtes.
3. Ļauj atdzist, tomātu sagriež mazos kubiņos, pievieno sēnēm un sīpoliem.
4. Pievienojiet rīvētu sieru, samaisiet un piepildiet vāciņus.
5. Liek pannā, sajauc ūdeni ar tomātu pastu, sāli pēc garšas un

pievieno nedaudz cukura.

Sēņu kājas ar olām lēnajā plītē

Kā pagatavot sēņu kājas lēnajā plītī?

• 6 sēnes;
• 1 spuldze;
• 2 vārītas olas;
• 50 g siera;
• Ūdens;
• 1 tējkarote tomātu pastas;
• Sāls, augu eļļa, majonēze;
• 4 ķiploku daiviņas;
• ½ ēd.k. l. malta paprika.

1. Atdaliet cepurītes no stilbiņiem, nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, ar nazi sasmalciniet ķiplokus, nomizojiet olas un sarīvējiet.
2. Kājas sagriež kubiņos, apvieno ar sīpoliem un liek multivarkas bļodā ar nedaudz eļļas.
3. Ieslēdziet programmu "Cepšana" un pagatavojiet 5 minūtes.
4. Cepurītes pārlej ar mērci, ko gatavo no tomātu pastas, paprikas, 2 ēd.k. l. sviesta un 1 ēd.k. l. majonēze.
5. Sajauc ar rokām, sāli un ļauj marinēties 30 minūtes.
6. Atsevišķā traukā sajauc apceptos sīpolus ar sēnēm, pusi no rīvētā siera, olām un 1 ēd.k. l. majonēze.
7. Pildiet cepures ar pildījumu, uzlieciet ķiploku bļodas apakšā, ielejiet 1 ēd.k. ūdens.
8. Virsū liek sēņu cepurītes, pārkaisa ar sieru un cep režīmā “Cepšana” 20 minūtes.