Saturs
Cūku sēņu gatavošana lēnajā plītī ir vienkārša tikai no pirmā acu uzmetiena. Patiesībā sēnes ir diezgan kaprīzas un ēdiena garša var neatbilst cerībām. Tāpēc piedāvājam receptes cūku sēņu pagatavošanai lēnajā plītī, pēc kurām var veiksmīgi iekarot pat mūsdienu kulinārijas mākslas nepārvaramos augstumus. Izlasiet informāciju par to, kā pagatavot cūku sēnes lēnajā plītē, kādus produktus var izmantot kā papildinājumu. Ceram, ka pagatavotais cūku sēņu ēdiens lēnajā plītē neliks vilties un kļūs par pastāvīgu viesi uz Jūsu ģimenes galda. Visas receptes cūku sēņu pagatavošanai lēnajā plītī ir pārbaudītas un rūpīgi pārbaudītas, vai tās atbilst vispārpieņemtajiem organoleptiskajiem parametriem. Tas tiek darīts, lai cūku sēņu vārīšana lēnajā plītī saskaņā ar piedāvātajiem sēņu gatavošanas izkārtojumiem un metodēm neradītu vilšanos un rūgtumu par nevajadzīgi sabojātiem produktiem.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Recepte zupai no svaigām sēnēm lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
- Svaigas sēnes - 600 g
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Kartupeļi - 3 gab.
- Sāls, melnie pipari, lauru lapa pēc garšas
[ »]
Ceptas porcini sēnes lēnajā plītē
Sastāvs:
- Baltās sēnes - 500 g
- Kartupeļi - 8 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Sviests - 50 g
- sāls
- Melnie pipari
- Pētersīļi pēc garšas
Lai pagatavotu ceptas cūkas sēnes lēnajā plītī, uz pannas sviestā apcepiet sasmalcināto sīpolu līdz zeltaini brūnai, pēc tam pārnesiet to lēnās plīts gatavošanas bļodā. Pievieno ceturtdaļās sagrieztas sēnes, lielos kubiņos sagrieztus kartupeļus un pārlej ar 2 glāzēm ūdens. Pievienojiet sāli, piparus un iestatiet taimeri uz 40 minūtēm režīmā STEW. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar pētersīļiem.
Otrā recepte ceptām cūku sēnēm.
Produkti:
- 500 g balto sēņu
- 1 spuldze
- 2. pants l. dārzeņu eļļa
- 100 g krējuma
- sāls
Gatavošanas laiks – 40 min. Nomizo un sagriež sēnes un sīpolus. Multivarkas bļodā ielejiet nedaudz augu eļļas, ielieciet sēnes, iestatiet Cepšanas režīmu 40 minūtes. Pēc 20 minūtēm sēnēm pievienojiet sīpolus, samaisiet un turpiniet gatavot tajā pašā režīmā. Vēl pēc 10 minūtēm pievieno saldo krējumu, samaisa un vāra līdz signālam, neaizverot multivarkas vāku un ik pa laikam apmaisot sēnes, lai iztvaikotu liekais šķidrums.
Sautētas cūku sēnes lēnajā plītē
Produkti:
- 300 g balto sēņu
- 1 spuldze
- augu eļļa
- krējums
- zaļie sīpoli
- Krustnagliņa
- sāls
- malti melnie pipari
Gatavošanas laiks – 40 min. Lai pagatavotu sautētas sēnes lēnajā plītē, nomizojiet, nomazgājiet, sasmalciniet sīpolu. Sēnes notīra un sagriež šķēlēs. Ielieciet multivarkas bļodā un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Sēnes iemet caurdurī, ļaujiet ūdenim notecēt. Atgrieziet sēnes multivarkas bļodā, pievienojiet sīpolu, eļļu un cepiet cepšanas režīmā 15 minūtes. Tad ielej krējumu, pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus, krustnagliņas un vāra vēl 5 minūtes tādā pašā režīmā.
Baltās sēnes ar krējumu.
Produkti:
- 500 g balto sēņu
- 3. pants l. sviests
- 1 ķiploku daiviņas
- 200 ml krējuma
- 1 tējkarote citrona miziņas
- 3 gadsimts. l. rīvētu sыra
- malti melnie pipari
- rīvēts muskatrieksts
- sāls
Gatavošanas laiks – 15 min. Sēnes un ķiplokus notīra, nomazgā un sasmalcina. Multivarkas bļodā ielejiet eļļu, ielieciet sēnes un cepiet cepšanas režīmā 10 minūtes. Pievieno ķiplokus, krējumu, citrona miziņu, piparus, sāli, muskatriekstu.
Virsū uzkaisa sieru un sautē vēl 5 minūtes tādā pašā režīmā.
Porcini sēnes ar kartupeļiem Redmondas multivarkā
Lai pagatavotu sēnes ar kartupeļiem Redmondas lēnajā plītī, ņemiet šādas sastāvdaļas:
- 6 kartupeļu bumbuļi
- sēnes
- 1/2 tase skābā krējuma
- sāls
Multivarkas bļodā ielieciet sasmalcinātas sēnes, sāli un vāriet režīmā “Sautējums” 1 stundu. Pievieno sasmalcinātus kartupeļus, saldo krējumu, pievieno sāli. Gatavojiet “Pilaf” režīmā līdz signālam.
Sautētas sēnes ar kartupeļiem.
Sastāvs:
- 500 g balto sēņu
- 5 kartupeļi
- 2 spuldzes
- 4 ēdamkarotes rīvēta siera (jebkura veida)
- zaļumi (jebkuri)
- augu eļļa
- garšvielas (jebkuras)
- 100 ml ūdens
- sāls
Sēnes nomazgā un sagriež gabaliņos. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, sīpolus sagriež pusgredzenos. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu, iestatiet režīmu “Cepšana” un apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet sasmalcinātas sēnes un apcepiet tās kopā ar sīpolu. Sāli, pievieno garšvielas un, viegli maisot, vāra 20 minūtes. Tad pievieno kartupeļus, pārlej ar ūdeni, vēlreiz sāli un pievieno garšvielas. Vāra režīmā “Dzēšana” 40-50 minūtes. Pēc signāla kārto trauku uz šķīvjiem, pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un sasmalcinātus svaigus garšaugus.
Baltās sēnes ar kartupeļiem.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 500 g
- Svaigas sēnes - 200 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Izkausēts sviests - 3 ēdamkarotes
- Piens - 2/3 tase
- Skābais krējums - 0,5 tases
- Malti pipari un sāls - pēc garšas
Sēnes vāra līdz pusei sālītā ūdenī parastajā veidā, notecina buljonu un smalki sagriež sēnes. Atsevišķi uz plīts kartupeļus vāra mizās līdz pusei, atdzesē, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Sīpolu nomizo, sagriež gredzenos un apcep eļļā. Pusi kartupeļu liek ar izkausētu sviestu ieziestā tvaicētāja bļodā, uzliek kārtiņu sēņu un apceptu sīpolu, tad atkal kārtu atlikušo kartupeļu. Sāli un piparus katru slāni. Noliktos dārzeņus pārlej ar karstu pienu un skābo krējumu. Ieslēdziet tvaikonis un tvaicējiet trauku.
Kāpostu tīteņi ar svaigām sēnēm.
Sastāvdaļas:
- Kāposti - 500 g
- Svaigas sēnes - 400 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
- Cieti vārītas olas - 2 gab.
- Rīvēts siers - 3 ēdamkarotes
- Skābs krējums - 1 glāze
- Diļļu zaļumi - 1 ķekars
- Sāls un malti pipari - pēc garšas
Sēnes nomizo, labi noskalo, sasmalcina. Sīpolu nomizo un smalki sakapā, tad 10 minūtes eļļā apcep sēnes un sīpolus, liek bļodā, pievieno sakapātas olas un zaļumus, sāli, piparus un kārtīgi samaisa. Tvaicējiet kāpostu lapas dubultā katlā un notīriet biezos kātiņus. Uz katras kāpostu lapas uzliek porciju vārītas maltās gaļas un aptin ar aploksni. Sagatavotos kāpostu tīteņus liek dubultā katla bļodā, pārlej ar saldo krējumu, kas sajaukts ar rīvētu sieru un karstu sālītu ūdeni. Ieslēdziet tvaikonis un tvaicējiet kāpostu ruļļus.
Baltās sēnes ar kartupeļiem.
Sastāvdaļas:
- 1 1/2 kg balto sēņu (svaigas)
- 3 kartupeļi (lieli)
- 1 spuldze
- 4 1/2 ēdamkarotes augu eļļas
- garšvielas (jebkuras)
- sāls
Nomizojiet svaigas sēnes un labi noskalojiet. Vāra 25-30 minūtes, notecina ūdeni. Pārlej ar svaigu ūdeni un vāra vēl 15 minūtes. Vārītās sēnes sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, sīpolus pusgredzenos. Multivarkas bļodā ielej eļļu. Ieslēdziet režīmu “Apkure”, kad eļļa vārās, ielieciet sēnes un sīpolus. Kad vāks ir atvērts, iestatiet režīmu “Cepšana”. Pievienojiet sēnēm kartupeļus, sāli un piparus. Ieslēdziet parasto režīmu. Atstājiet vāku atvērtu, lai mitrums brīvi iztvaikotu no sēnēm. Gatavošanas beigās iestatiet režīmu “Cepšana”.
Marinētas cūku sēnes lēnajā plītē
Izmantojot marinētas sēnes lēnajā plītī, varat pagatavot gardu marinētu gurķi.
Sastāvdaļas:
- Marinētas baravikas sēnes – 1 bundža
- kartupeļi - 3-4 gab.
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- marinēti gurķi - 4 gab.
- rīsi - 1 mērglāze no multivarkas
- ūdens - 1,5 l
- augu eļļa cepšanai - 2 ēdamk. l.
- lauru lapa - pēc garšas
- malti sarkanie pipari - pēc garšas
- garšvielas - pēc garšas
- svaigi garšaugi - pēc garšas
- sāls
Sasmalciniet sīpolus un burkānus, iestatiet taimeri uz 15 minūtēm un apcepiet augu eļļā “cepšanas” režīmā ar aizvērtu vāku. Pagaidiet, līdz programma tiks pabeigta. Izslēdziet multivarku. Marinētos gurķus sagriež kubiņos, pievieno dārzeņiem un vāra “cepšanas” režīmā 2-3 minūtes. Izslēdziet multivarku. Kartupeļus sagriež kubiņos, rīsus noskalo siltā ūdenī, kartupeļus un putraimus liek lēnajā plīts. Pievieno ūdeni līdz augšējai atzīmei, sāli, piparus pēc garšas, pievieno garšvielas, vāra “sautējuma” vai “zupas” režīmā 1 stundu. 10 minūtes pirms programmas beigām ielieciet sēnes caurdurī, ļaujiet marinādei notecināt. Ielieciet zaļumus un sēnes lēnajā plīts. Ļaujiet marinētajam gurķim brūvēt ar aizvērtu vāku 10-15 minūtes. Pasniedz ar svaigiem garšaugiem.
Žāvētas porcini sēnes lēnajā plītē
Sastāvs:
- 100 g kaltētu cūku sēņu
- 300 g skābētu kāpostu
- 1 burkānu
- 1 spuldze
- 2 Art. l. milti
- 2. pants l. sviests
- krējums
- apstādījumi
- garšviela
Pirms kaltētu cūku sēņu gatavošanas lēnajā plītī tās jānomazgā un jāieliek ūdenī uz 3-4 stundām, pēc tam sēnes jāizņem un jāsasmalcina. Izkāš ūdeni, kurā tie tika mērcēti. Sīpolus un burkānus nomizo un sakapā, burkānus var arī sarīvēt. Ja kāposti ir asi, tos var mazgāt ūdenī. Lēnā plītī režīmā “Cepšana” vai “Cepšana” izšķīdina sviestu un maisot apcep tajā miltus līdz zeltaini brūnai, pievieno sīpolus un burkānus un apcep 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Tad liek ceptā sēnes, kāpostus, garšvielas, pārlej ar sēņu ūdeni, vajadzības gadījumā pielej vēl ūdeni un iestati “Zupa” režīmu uz 40 minūtēm. Sāli beigās, jo kāpostu dēļ draud pārsālīšana.
Slinkā kāpostu zupa ar sēnēm.
Sastāvs:
- 100 g sālītu balto sēņu vai 30 g žāvētu
- 500 g skābētu kāpostu
- 200 g cūkgaļas
- 2 spuldzes
- sāls
Sālītas sēnes, kaltētas sēnes noskalo – 3 stundas mērcē vārītā ūdenī, tad noskalo un sagriež. Pēc vēlēšanās ūdeni var izkāst un izmantot zupā. Ja kāposti garšo asi, noskalojiet. Gaļu noskalo un sagriež pēc vēlēšanās. Gaļu, kāpostus, sasmalcinātas sēnes, sasmalcinātus sīpolus liek lēnajā plītī, ielej ūdeni vēlamajā tilpumā un vāra režīmā “Zupa” 1 stundu. Beigās sāli, jo sāļi ir gan skābēti kāposti, gan sēnes. Pasniedz ar skābo krējumu un zaļajiem sīpoliem.
Apskatiet receptes cūku sēņu pagatavošanai lēnajā plītī ar fotoattēlu, kurā redzamas gatavo ēdienu pasniegšanas iespējas.
