Saturs
Sastāvdaļas Dārzeņu uzkoda ar ķiplokiem (Mari nacionālais ēdiens)
| burkāns | 306.0 (grami) |
| sīpols | 210.0 (grami) |
| tomāti | 320.0 (grami) |
| saulespuķu eļļa | 95.0 (grami) |
| ūdens | 95.0 (grami) |
| kviešu milti, augstākās klases | 10.0 (grami) |
| cukurs | 25.0 (grami) |
| ķiploku sīpols | 30.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Neapstrādātus mizotos burkānus sagriež sloksnēs, sīpolus - pusgredzenos un apcep augu eļļā. Svaigi tomāti, sagriezti šķēlītēs, cepti. Dārzeņus liek bļodā, pievieno brūnos miltus, kas atšķaidīti ar ūdeni, sāli, garšvielām un sautē. Sautēšanas beigās pievienojiet cukuru un smalki sagrieztu ķiploku. Pasniedziet aukstas uzkodas 75-100 g uz porciju. Jūs varat izrotāt ar garšaugu zariem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 166.4 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1012 g |
| Olbaltumvielas | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.3% | 4471 g |
| Tauki | 12.5 g | 56 g | 22.3% | 13.4% | 448 g |
| ogļhidrāti | 12.5 g | 219 g | 5.7% | 3.4% | 1752 g |
| organiskās skābes | 0.4 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.8% | 769 g |
| Ūdens | 127.1 g | 2273 g | 5.6% | 3.4% | 1788 g |
| osis | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 g |
| Retinola | 4.6 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| C vitamīns, askorbisks | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 5.9% | 1011 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 5.7 mg | 15 mg | 38% | 22.8% | 263 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 2.9% | 2036 g |
| niacīns | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 264.2 mg | 2500 mg | 10.6% | 6.4% | 946 g |
| Kalcijs, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.1% | 2849 g |
| Silīcijs, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Magnijs, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 4.7% | 1290 g |
| Nātrijs, Na | 25.8 mg | 1300 mg | 2% | 1.2% | 5039 g |
| Sērs, S | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 g |
| Fosfors, P | 59.2 mg | 800 mg | 7.4% | 4.4% | 1351 g |
| Hlors, Cl | 59.5 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.6% | 3866 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 294.6 μg | ~ | |||
| Bors, B | 199.6 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 48.8 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
| Jods, es | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 g |
| Kobalts, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 g |
| Litijs, Li | 2.9 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.2562 mg | 2 mg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Varš, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 g |
| Molibdēns, Mo. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 g |
| Niķelis, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 g |
| Titāns, tu | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 g |
| Hroms, kr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 g |
| Cinks, Zn | 0.5782 mg | 12 mg | 4.8% | 2.9% | 2075 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 2.1 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 7 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 166,4 kcal.
Dārzeņu uzkoda ar ķiplokiem (Mari nacionālais ēdiens) bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 511,1%, E vitamīns - 38%, kobalts - 50%, mangāns - 12,8%, varš - 11%, molibdēns - 17,4%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
RECEPTU SASTĀVDAĻU KALORIJAS UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Dārzeņu uzkoda ar ķiplokiem (Mari nacionālais ēdiens) uz 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 149 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 166,4 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Dārzeņu uzkoda ar ķiplokiem (Mari nacionālais ēdiens), recepte, kalorijas, barības vielas