Sastāvdaļas Saldā piena mērce
| piena govs | 500.0 (grami) |
| kviešu milti, augstākās klases | 1.0 (galda karote) |
| vistas dzeltenums | 1.0 (gabals) |
| cukurs | 1.0 (galda karote) |
| vanilīns | 0.3 (tējkarote) |
Sagatavošanas metode
Olas dzeltenumu samaļ ar cukuru un miltiem, atšķaida ar 0.5 glāzēm piena. Pārējo pienu uzvāra, pievieno sagatavoto maisījumu, vanilīnu un maisot karsē. Konsistences ziņā mērce nedrīkst būt biezāka par krējumu. Pasniedz ar graudaugiem, kastroļiem, pudiņiem, cepumiem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 84.1 kCal | 1684 kCal | 5% | 5.9% | 2002 g |
| Olbaltumvielas | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 5.4% | 2235 g |
| Tauki | 2.8 g | 56 g | 5% | 5.9% | 2000 g |
| ogļhidrāti | 12.1 g | 219 g | 5.5% | 6.5% | 1810 g |
| organiskās skābes | 0.09 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Ūdens | 80.2 g | 2273 g | 3.5% | 4.2% | 2834 g |
| osis | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.7% | 1800 g |
| Retinola | 0.05 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 6.7% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 44.2 mg | 500 mg | 8.8% | 10.5% | 1131 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 9.5% | 1250 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 3.6% | 3333 g |
| B9 vitamīns, folāts | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6667 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.8% | 750 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.6% | 3333 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| H vitamīns, biotīns | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 10.2% | 1163 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.6644 mg | 20 mg | 3.3% | 3.9% | 3010 g |
| niacīns | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 6.2% | 1908 g |
| Kalcijs, Ca | 101.5 mg | 1000 mg | 10.2% | 12.1% | 985 g |
| Silīcijs, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnijs, Mg | 12.2 mg | 400 mg | 3.1% | 3.7% | 3279 g |
| Nātrijs, Na | 43.6 mg | 1300 mg | 3.4% | 4% | 2982 g |
| Sērs, S | 31.6 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.8% | 3165 g |
| Fosfors, P | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 14% | 851 g |
| Hlors, Cl | 94.7 mg | 2300 mg | 4.1% | 4.9% | 2429 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 89.3 μg | ~ | |||
| Bors, B | 1.7 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 6000 g |
| Jods, es | 8.3 μg | 150 μg | 5.5% | 6.5% | 1807 g |
| Kobalts, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 16.6% | 714 g |
| Mangāns, Mn | 0.0331 mg | 2 mg | 1.7% | 2% | 6042 g |
| Varš, Cu | 18.3 μg | 1000 μg | 1.8% | 2.1% | 5464 g |
| Molibdēns, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 8.4% | 1400 g |
| Niķelis, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 10.8 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% | 4.2% | 2895 g |
| Stroncijs, vecākais | 13.9 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 17.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 23121 g |
| Hroms, kr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 4.5% | 2632 g |
| Cinks, Zn | 0.4446 mg | 12 mg | 3.7% | 4.4% | 2699 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 4.1 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 84,1 kcal.
Salda piena mērce bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B12 vitamīns - 13,3%, fosfors - 11,8%, kobalts - 14%
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Saldā piena mērce uz 100 g
- 60 kCal
- 334 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 84,1 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Saldā piena mērce, recepte, kalorijas, barības vielas