Sastāvdaļas garneļu salāti
| Tālo Austrumu garneles (gaļa) | 1000.0 (grami) |
| greipfrūts | 2.0 (gabals) |
| majonēze | 200.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Svaigi saldētas garneles liek katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni (nevārīt). Pēc tam nomizo un sadala gabalos ~ 1 cm. Nogatavojušos AVOKADO augļus nomizo (ļoti mizu noņem, ja augļi patiešām ir nogatavojušies, miziņa ļoti labi atdalās) sagriež kubiņos. Pāris lieli rozā greipfrūti ir kvalitatīvi jāiztīra no plēvēm (tīrīšanas kvalitāte ir garantija, ka salāti neizrādīsies rūgti), pēc tam ar rokām izjauciet mazos gabaliņos. Ielieciet visas iegūtās sastāvdaļas salātu bļodā, pagatavojiet ar rozā kokteiļu mērci (varat izmantot arī “HEINZ” pudeli). Viegli samaisiet. Pirms pasniegšanas atdzesējiet. Salāti ir piemēroti kā uzkoda uz skaista zivju galda. Ja salātus izmanto kā neatkarīgu ēdienu, ir patīkami pie tā pasniegt viegli grauzdētu franču maizes grauzdiņu, sviestu, nedaudz atdzesētu baltvīnu.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 250.9 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Olbaltumvielas | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 4% | 987 g |
| Tauki | 23.3 g | 56 g | 41.6% | 16.6% | 240 g |
| ogļhidrāti | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8111 g |
| organiskās skābes | 0.6 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Ūdens | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6765 g |
| osis | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinola | 0.01 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| B4 vitamīns, holīns | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 0.4% | 10417 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10256 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| C vitamīns, askorbisks | 12.8 mg | 90 mg | 14.2% | 5.7% | 703 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 11.3 mg | 15 mg | 75.3% | 30% | 133 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.5782 mg | 20 mg | 7.9% | 3.1% | 1267 g |
| niacīns | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 117.8 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.9% | 2122 g |
| Kalcijs, Ca | 49.3 mg | 1000 mg | 4.9% | 2% | 2028 g |
| Magnijs, Mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 1.6% | 2548 g |
| Nātrijs, Na | 242.8 mg | 1300 mg | 18.7% | 7.5% | 535 g |
| Sērs, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.8% | 2278 g |
| Fosfors, P | 72.1 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | 1110 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Jods, es | 23 μg | 150 μg | 15.3% | 6.1% | 652 g |
| Kobalts, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10% | 400 g |
| Mangāns, Mn | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.5% | 8696 g |
| Varš, Cu | 177.7 μg | 1000 μg | 17.8% | 7.1% | 563 g |
| Molibdēns, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Niķelis, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 20.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19139 g |
| Hroms, kr | 11.5 μg | 50 μg | 23% | 9.2% | 435 g |
| Cinks, Zn | 0.4391 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | 2733 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.8 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 250,9 kcal.
Salāti ar garnelēm bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: C vitamīns - 14,2%, E vitamīns - 75,3%, jods - 15,3%, kobalts - 25%, varš - 17,8%, hroms - 23%
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- jods piedalās vairogdziedzera darbībā, nodrošinot hormonu (tiroksīna un trijodtironīna) veidošanos. Tas ir nepieciešams visu cilvēka ķermeņa audu šūnu augšanai un diferenciācijai, mitohondriju elpošanai, transmembrānas nātrija un hormonu transporta regulēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa endēmisku goiteru ar hipotireozi un vielmaiņas palēnināšanos, arteriālu hipotensiju, augšanas aizturi un garīgo attīstību bērniem.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTU SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Salāti ar garnelēm uz 100 g
- 87 kCal
- 35 kCal
- 627 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 250,9 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Garneles salāti, recepte, kalorijas, barības vielas