Sastāvdaļas Pankūkas Guryevskie
| biezpiena | 4.0 (graudu stikls) |
| kviešu milti, augstākās klases | 800.0 (grami) |
| sviests | 200.0 (grami) |
| vistas dzeltenums | 10.0 (gabals) |
| vistas olbaltumvielas | 8.0 (gabals) |
Sagatavošanas metode
Sasmalcina miltus ar dzeltenumiem un sviestu, pievieno rūgušpienu, kārtīgi samaisa, stabilās putās pievieno saputotus baltumus un cep pankūkas.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 178.6 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 943 g |
| Olbaltumvielas | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 4.8% | 1169 g |
| Tauki | 8.6 g | 56 g | 15.4% | 8.6% | 651 g |
| ogļhidrāti | 19.9 g | 219 g | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Uztura šķiedra | 0.04 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Ūdens | 15.9 g | 2273 g | 0.7% | 0.4% | 14296 g |
| osis | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 6.2% | 900 g |
| Retinola | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.6% | 2143 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 93.3 mg | 500 mg | 18.7% | 10.5% | 536 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| B9 vitamīns, folāts | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.7% | 3306 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| H vitamīns, biotīns | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 7.3% | 769 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.479 mg | 20 mg | 7.4% | 4.1% | 1352 g |
| niacīns | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 105.7 mg | 2500 mg | 4.2% | 2.4% | 2365 g |
| Kalcijs, Ca | 57.9 mg | 1000 mg | 5.8% | 3.2% | 1727 g |
| Silīcijs, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 2.1% | 2727 g |
| Magnijs, Mg | 11.9 mg | 400 mg | 3% | 1.7% | 3361 g |
| Nātrijs, Na | 38.1 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.6% | 3412 g |
| Sērs, S | 55.6 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.1% | 1799 g |
| Fosfors, P | 100.7 mg | 800 mg | 12.6% | 7.1% | 794 g |
| Hlors, Cl | 62.4 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.5% | 3686 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 297.1 μg | ~ | |||
| Bors, B | 10.5 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 25.5 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Jods, es | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 g |
| Kobalts, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 14.6% | 385 g |
| Mangāns, Mn | 0.169 mg | 2 mg | 8.5% | 4.8% | 1183 g |
| Varš, Cu | 46.3 μg | 1000 μg | 4.6% | 2.6% | 2160 g |
| Molibdēns, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 5.1% | 1094 g |
| Niķelis, Ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| Titāns, tu | 3.1 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 13 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 30769 g |
| Hroms, kr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.4% | 2381 g |
| Cinks, Zn | 0.5974 mg | 12 mg | 5% | 2.8% | 2009 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 16.8 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.4 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 178,6 kcal.
Pankūkas Guryevskie bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 11,1%, holīns - 18,7%, H vitamīns - 13%, fosfors - 12,6%, kobalts - 26%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- H vitamīns piedalās tauku, glikogēna sintēzē, aminoskābju metabolismā. Nepietiekama šī vitamīna uzņemšana var izraisīt normāla ādas stāvokļa traucējumus.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
Recepšu sastāvdaļu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Guryev pankūkas uz 100 g
- 59 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 178,6 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Jurjeva pankūkas, recepte, kalorijas, barības vielas