Sastāvdaļas sasmalcināti skābēti kāposti
| baltie kāposti, skābēti kāposti | 1112.0 (grami) |
| margarīns | 60.0 (grami) |
| sīpols | 95.0 (grami) |
| cukurs | 15.0 (grami) |
| malti melnie pipari | 0.2 (grami) |
| galda sāls | 10.0 (grami) |
| pētersīļi | 10.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Lai pagatavotu malto gaļu no skābētiem kāpostiem, kāpostus izšķir, izspiež (ja tie ir ļoti skābi, tos vairākas reizes jāmazgā aukstā ūdenī un kārtīgi jāizspiež), smalki sagriež, ielieciet plašā traukā ar biezu dibenu ar sakarsētu margarīnu. slānis, kas nepārsniedz 3-4 cm, un laiku pa laikam maisot, viegli apcep, pēc tam pievieno nelielu daudzumu šķidruma (ūdens, buljons) -5-6% no kāpostu masas un sautē līdz mīkstumam ar zemu karstumu. Dzēšanas beigās šķidrumam pilnībā jāiztvaiko. Gatavajiem kāpostiem pievieno smalki sagrieztu sautētu sīpolu, cukuru, piparus, sāli, smalki sagrieztus pētersīļus un samaisa.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 53.8 kCal | 1684 kCal | 3.2% | 5.9% | 3130 g |
| Olbaltumvielas | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 4.5% | 4222 g |
| Tauki | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 10.6% | 1750 g |
| ogļhidrāti | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 3.9% | 4660 g |
| organiskās skābes | 32.7 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 27% | 690 g |
| Ūdens | 90.1 g | 2273 g | 4% | 7.4% | 2523 g |
| osis | 2.9 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 4.1% | 4500 g |
| Retinola | 0.02 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.4% | 7500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2% | 9000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.006 mg | 5 mg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 29.5 mg | 90 mg | 32.8% | 61% | 305 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 12.5% | 1500 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.6988 mg | 20 mg | 3.5% | 6.5% | 2862 g |
| niacīns | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 22.1% | 840 g |
| Kalcijs, Ca | 52.5 mg | 1000 mg | 5.3% | 9.9% | 1905 g |
| Magnijs, Mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 7.8% | 2395 g |
| Nātrijs, Na | 863.7 mg | 1300 mg | 66.4% | 123.4% | 151 g |
| Sērs, S | 6.4 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.1% | 15625 g |
| Fosfors, P | 34.2 mg | 800 mg | 4.3% | 8% | 2339 g |
| Hlors, Cl | 490.2 mg | 2300 mg | 21.3% | 39.6% | 469 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 30.2 μg | ~ | |||
| Bors, B | 15.1 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 7.2% | 2571 g |
| Jods, es | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Kobalts, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.3% | 2000 g |
| Mangāns, Mn | 0.0194 mg | 2 mg | 1% | 1.9% | 10309 g |
| Varš, Cu | 8.6 μg | 1000 μg | 0.9% | 1.7% | 11628 g |
| Molibdēns, Mo. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 2.4% | 7778 g |
| Niķelis, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 35.9 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 173913 g |
| Hroms, kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Cinks, Zn | 0.069 mg | 12 mg | 0.6% | 1.1% | 17391 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.3 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 53,8 kcal.
Maltus kāpostus bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: C vitamīns - 32,8%, kālijs - 11,9%, hlors - 21,3%
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
RECEPTAS SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskā sastāvs Sasmalcināti kāposti uz 100 g
- 23 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 399 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
- 49 kCal
Tags: Ēdiena gatavošana, kaloriju saturs 53,8 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Sasmalcināti kāposti, recepte, kalorijas, barības vielas