Sastāvs Vecmāmiņa no melnās maizes ar āboliem
| rudzu maize | 300.0 (grami) |
| āboli | 500.0 (grami) |
| piena govs | 1.0 (graudu stikls) |
| vistas olu | 1.0 (gabals) |
| cukurs | 180.0 (grami) |
| sviests | 3.0 (galda karote) |
| vanilīns | 1.0 (grami) |
No rupjmaizes nogrieziet garozas, sagrieziet plānās šķēlītēs, daļu maizes sagrieziet kubiņos un nosusiniet. Piens, neapstrādāta ola un 2 ēdamk. Sajauc karotes cukura un viegli sakuļ. Ābolus nomizo, izņem serdi, sagriež kubiņos un pārkaisa ar cukuru. Eļļojiet pannu vai pannu ar biezu sviesta kārtu. Maizes šķēles samitriniet sakultajā olu masā un novietojiet tās uz veidnes vai cepamās pannas apakšas un sāniem. Kaltētos maizes kubiņus pārlej ar sviestu un sajauc ar āboliem un vaniļu. Ielieciet šo pildījumu formas vidū, piepildot to līdz malām. Pārklājiet virsu ar maizes šķēlītēm, kas iemērc sakultā olu masā, un ievietojiet formu cepeškrāsnī ar vidēju siltumu 40-50 minūtes, izņemiet gatavo vecmāmiņu un atstājiet to formā 10 minūtes, pēc tam uzlieciet uz trauku, virsū, ja vēlas, rotā augļu konservus un pārlej ar augļu sulu. Pasniedz karstu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 189.7 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 6% | 888 g |
| Olbaltumvielas | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.8% | 2923 g |
| Tauki | 9 g | 56 g | 16.1% | 8.5% | 622 g |
| ogļhidrāti | 26.2 g | 219 g | 12% | 6.3% | 836 g |
| organiskās skābes | 0.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Ūdens | 45.8 g | 2273 g | 2% | 1.1% | 4963 g |
| osis | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.9% | 900 g |
| Retinola | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 g |
| B4 vitamīns, holīns | 11.7 mg | 500 mg | 2.3% | 1.2% | 4274 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| B9 vitamīns, folāts | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| C vitamīns, askorbisks | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.7316 mg | 20 mg | 3.7% | 2% | 2734 g |
| niacīns | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 181.8 mg | 2500 mg | 7.3% | 3.8% | 1375 g |
| Kalcijs, Ca | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 g |
| Magnijs, Mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.2% | 2395 g |
| Nātrijs, Na | 164.6 mg | 1300 mg | 12.7% | 6.7% | 790 g |
| Sērs, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Fosfors, P | 62.7 mg | 800 mg | 7.8% | 4.1% | 1276 g |
| Hlors, Cl | 252.2 mg | 2300 mg | 11% | 5.8% | 912 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 45.6 μg | ~ | |||
| Bors, B | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 1.4 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Jods, es | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Kobalts, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.2% | 1250 g |
| Mangāns, Mn | 0.395 mg | 2 mg | 19.8% | 10.4% | 506 g |
| Varš, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 5% | 1064 g |
| Molibdēns, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Niķelis, Ni | 5.8 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 21.6 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Stroncijs, vecākais | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 25316 g |
| Hroms, kr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 2.5% | 2083 g |
| Cinks, Zn | 0.4418 mg | 12 mg | 3.7% | 2% | 2716 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.8 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 18.2 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 189,7 kcal.
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- 47 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal