Sastāvs Zivju salāti ar jūras aļģēm
| jūras asaris | 56.0 (grami) |
| Jūras kāposti | 20.0 (grami) |
| tomāti | 20.0 (grami) |
| kartupeļi | 34.0 (grami) |
| salāti | 17.0 (grami) |
| Zaļie sīpoli | 13.0 (grami) |
| vistas olu | 0.3 (gabals) |
| krējums | 25.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Grāmatzīmju normas ir dotas jūras asariem, merlangiem, ķidātiem, galvas, kurām noņem galvas. Vārītas jūras aļģes sasmalcina, apvieno ar sagrieztiem vārītiem kartupeļiem, tomātiem vai mizotiem gurķiem, rupji sagrieztiem salātiem, sasmalcinātiem sīpoliem, pievieno zivis, sajauc, piegaršo ar majonēzi vai krējumu. Salātus rotā vārīta ola, zivis, tomāti vai gurķi
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| Olbaltumvielas | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 9.7% | 864 g |
| Tauki | 7.5 g | 56 g | 13.4% | 11.3% | 747 g |
| ogļhidrāti | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| organiskās skābes | 0.1 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.9% | 2857 g |
| Ūdens | 88.2 g | 2273 g | 3.9% | 3.3% | 2577 g |
| osis | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 65.4% | 129 g |
| Retinola | 0.7 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.5% | 1875 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.7% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 42.5 mg | 500 mg | 8.5% | 7.1% | 1176 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 3.1% | 2740 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 19.6% | 429 g |
| C vitamīns, askorbisks | 11.5 mg | 90 mg | 12.8% | 10.8% | 783 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 6.7% | 1250 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| H vitamīns, biotīns | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.5% | 1852 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.3608 mg | 20 mg | 11.8% | 9.9% | 847 g |
| niacīns | 0.9 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 423.8 mg | 2500 mg | 17% | 14.3% | 590 g |
| Kalcijs, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.6% | 1282 g |
| Magnijs, Mg | 49.4 mg | 400 mg | 12.4% | 10.4% | 810 g |
| Nātrijs, Na | 109.8 mg | 1300 mg | 8.4% | 7.1% | 1184 g |
| Sērs, S | 71.2 mg | 1000 mg | 7.1% | 6% | 1404 g |
| Fosfors, P | 108.1 mg | 800 mg | 13.5% | 11.3% | 740 g |
| Hlors, Cl | 89.1 mg | 2300 mg | 3.9% | 3.3% | 2581 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 264.5 μg | ~ | |||
| Bors, B | 47.8 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 47.1 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 15.4% | 545 g |
| Jods, es | 17.9 μg | 150 μg | 11.9% | 10% | 838 g |
| Kobalts, Co | 10.2 μg | 10 μg | 102% | 85.7% | 98 g |
| Litijs, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1544 g |
| Varš, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
| Molibdēns, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 9.2% | 921 g |
| Niķelis, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 131.1 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 g |
| Fluors, F | 48.8 μg | 4000 μg | 1.2% | 1% | 8197 g |
| Hroms, kr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 25.9% | 325 g |
| Cinks, Zn | 0.6098 mg | 12 mg | 5.1% | 4.3% | 1968 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.2 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 65.5 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 119 kcal.
Zivju salāti ar jūras aļģēm bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 77,8%, B12 vitamīns - 23,3%, C vitamīns - 12,8%, PP vitamīns - 11,8%, kālijs - 17%, magnijs - 12,4 %%, fosfors - 13,5%, dzelzs - 18,3%, jods - 11,9%, kobalts - 102%, hroms - 30,8%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, stabilizējoši iedarbojas uz membrānām, ir nepieciešams kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- jods piedalās vairogdziedzera darbībā, nodrošinot hormonu (tiroksīna un trijodtironīna) veidošanos. Tas ir nepieciešams visu cilvēka ķermeņa audu šūnu augšanai un diferenciācijai, mitohondriju elpošanai, transmembrānas nātrija un hormonu transporta regulēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa endēmisku goiteru ar hipotireozi un vielmaiņas palēnināšanos, arteriālu hipotensiju, augšanas aizturi un garīgo attīstību bērniem.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTES SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Zivju salāti ar jūras aļģēm PER 100 g
- 103 kCal
- 25 kCal
- 24 kCal
- 77 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 119 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Zivju salāti ar jūras aļģēm, recepte, kalorijas, barības vielas