Sastāvdaļas Zivju salātu kokteilis
| klīst | 40.0 (grami) |
| porcini | 20.0 (grami) |
| gurķis marinēts | 25.0 (grami) |
| majonēze | 30.0 (grami) |
| marinēti saldie pipari | 5.0 (grami) |
| citrons | 7.0 (grami) |
| pētersīļi | 2.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Norādīta cepto zandartu masa un vārīto sēņu masa. Zandarts fileju sautē, atdzesē, sagriež šķēlēs, sēnes novāra. Sēnes un gurķus sagriež strēmelēs. Sagatavotos produktus kārtām liek glāzē, pārlej ar majonēzi. Atvaļinājumā tos dekorē ar pipariem, citronu, pētersīļiem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 217.6 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Olbaltumvielas | 13.9 g | 76 g | 18.3% | 8.4% | 547 g |
| Tauki | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 14.2% | 324 g |
| ogļhidrāti | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
| organiskās skābes | 0.8 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.5% | 1818 g |
| Ūdens | 107.8 g | 2273 g | 4.7% | 2.2% | 2109 g |
| osis | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinola | 0.09 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 g |
| C vitamīns, askorbisks | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 9.2% | 497 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 9.1 mg | 15 mg | 60.7% | 27.9% | 165 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.008 μg | 50 μg | 625000 g | ||
| Vitamīns PP, NO | 4.4074 mg | 20 mg | 22% | 10.1% | 454 g |
| niacīns | 2.1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 305.9 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.6% | 817 g |
| Kalcijs, Ca | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.1% | 2198 g |
| Magnijs, Mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1633 g |
| Nātrijs, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 5.2% | 878 g |
| Sērs, S | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 5.9% | 778 g |
| Fosfors, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.5% | 436 g |
| Hlors, Cl | 36.1 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.7% | 6371 g |
| Mikroelementi | |||||
| Bors, B | 16.5 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Jods, es | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 g |
| Kobalts, Co | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 g |
| Mangāns, Mn | 0.0771 mg | 2 mg | 3.9% | 1.8% | 2594 g |
| Varš, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 g |
| Molibdēns, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 g |
| Niķelis, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
| Hroms, kr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 g |
| Cinks, Zn | 0.5148 mg | 12 mg | 4.3% | 2% | 2331 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.9 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 38 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 217,6 kcal.
Zivju kokteiļu salāti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: C vitamīns - 20,1%, E vitamīns - 60,7%, PP vitamīns - 22%, kālijs - 12,2%, fosfors - 22,9%, jods - 21,5% , kobalts - 138%, hroms - 71,8%
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- jods piedalās vairogdziedzera darbībā, nodrošinot hormonu (tiroksīna un trijodtironīna) veidošanos. Tas ir nepieciešams visu cilvēka ķermeņa audu šūnu augšanai un diferenciācijai, mitohondriju elpošanai, transmembrānas nātrija un hormonu transporta regulēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa endēmisku goiteru ar hipotireozi un vielmaiņas palēnināšanos, arteriālu hipotensiju, augšanas aizturi un garīgo attīstību bērniem.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
Recepšu sastāvdaļu kaloriju saturs un ķīmiskā sastāvs Zivju salātu kokteilis uz 100 g
- 84 kCal
- 34 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
- 25 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 217,6 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, pagatavošanas metode Zivju kokteiļu salāti, recepte, kalorijas, barības vielas