Sastāvdaļas Zivis ceptas ar bekonu
| galda sāls | 1.0 (tējkarote) |
| malti melnie pipari | 0.5 (tējkarote) |
| karpas | 1000.0 (grami) |
| ķiploku sīpols | 6.0 (gabals) |
| Lauru lapa | 1.0 (gabals) |
Sagatavošanas metode
Karpu vai jebkuru citu cepšanai piemērotu zivi ņem, izķidā, mazgā – katra saimniece zina, ko izmest un atstāt. Mēs sagriežam zivis ar ne pārāk dziļiem šķērsgriezumiem. Zobenu gatavošana: smalki sagrieziet 6 ķiploka daiviņas (nekādā gadījumā nespiediet), sasmalciniet lauru lapu, pievienojiet sāli un melnos piparus, sajauciet visas sastāvdaļas. Zivīs iegriezumus piepildām ar bekonu, liekam uz cepešpannas un liekam cepeškrāsnī. Cep 40-50 minūtes 180-200 grādos. Laiks un temperatūra ir atkarīga no zivs lieluma, bet galvenais, lai tā neizžūtu. To var pasniegt gan karstu, gan aukstu.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 97.5 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1727 g |
| Olbaltumvielas | 11.2 g | 76 g | 14.7% | 15.1% | 679 g |
| Tauki | 2.8 g | 56 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| ogļhidrāti | 7.3 g | 219 g | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| organiskās skābes | 72.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.4 g | 20 g | 12% | 12.3% | 833 g |
| Ūdens | 69.5 g | 2273 g | 3.1% | 3.2% | 3271 g |
| osis | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.1% | 9000 g |
| Retinola | 0.01 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 6.2% | 1667 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| B9 vitamīns, folāts | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 27.4% | 375 g |
| C vitamīns, askorbisks | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 2.9% | 3600 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.5592 mg | 20 mg | 17.8% | 18.3% | 562 g |
| niacīns | 1.7 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 197.7 mg | 2500 mg | 7.9% | 8.1% | 1265 g |
| Kalcijs, Ca | 74.8 mg | 1000 mg | 7.5% | 7.7% | 1337 g |
| Magnijs, Mg | 18.6 mg | 400 mg | 4.7% | 4.8% | 2151 g |
| Nātrijs, Na | 35.8 mg | 1300 mg | 2.8% | 2.9% | 3631 g |
| Sērs, S | 89.1 mg | 1000 mg | 8.9% | 9.1% | 1122 g |
| Fosfors, P | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 17.1% | 600 g |
| Hlors, Cl | 1149 mg | 2300 mg | 50% | 51.3% | 200 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Jods, es | 26.3 μg | 150 μg | 17.5% | 17.9% | 570 g |
| Kobalts, Co | 19.5 μg | 10 μg | 195% | 200% | 51 g |
| Mangāns, Mn | 0.3026 mg | 2 mg | 15.1% | 15.5% | 661 g |
| Varš, Cu | 103.3 μg | 1000 μg | 10.3% | 10.6% | 968 g |
| Molibdēns, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 5.8% | 1750 g |
| Niķelis, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 11.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 33613 g |
| Hroms, kr | 26.2 μg | 50 μg | 52.4% | 53.7% | 191 g |
| Cinks, Zn | 1.2888 mg | 12 mg | 10.7% | 11% | 931 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 27.6 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 97,5 kcal.
Zivis ceptas ar bekonu bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B6 vitamīns – 15%, vitamīns B12 – 26,7%, vitamīns PP – 17,8%, fosfors – 16,7%, hlors – 50%, jods – 17,5%, kobalts – 195%, mangāns – 15,1%, hroms – 52,4%
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- jods piedalās vairogdziedzera darbībā, nodrošinot hormonu (tiroksīna un trijodtironīna) veidošanos. Tas ir nepieciešams visu cilvēka ķermeņa audu šūnu augšanai un diferenciācijai, mitohondriju elpošanai, transmembrānas nātrija un hormonu transporta regulēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa endēmisku goiteru ar hipotireozi un vielmaiņas palēnināšanos, arteriālu hipotensiju, augšanas aizturi un garīgo attīstību bērniem.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTES SASTĀVDAĻU kaloriju saturs UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Zivis, ceptas ar bekonu uz 100 g
- 0 kCal
- 255 kCal
- 112 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 97,5 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Zivis cepta ar bekonu, recepte, kalorijas, uzturvielas