Sastāvdaļas Vistas krūtiņas ar valriekstu mērci
| vista | 400.0 (grami) |
| riekstkoks | 80.0 (grami) |
| krējums | 200.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Vistas krūtiņas apviļā miltos, liek karstā pannā un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Mērcei sasmalcina nomizotus valriekstus, apcep tos sviestā līdz asai riekstu smaržai. Pievienojiet krējumu, vēlams 33% tauku. Jūs varat pievienot buljona kubiņu vai kādu vistas buljonu. Visu masu vāra uz lēnas uguns, līdz krēms sabiezē. Uzkarsē fileju cepeškrāsnī, liec uz šķīvja un pārlej ar mērci.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 227.2 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 741 g |
| Olbaltumvielas | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.8% | 644 g |
| Tauki | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 12.3% | 359 g |
| ogļhidrāti | 10.6 g | 219 g | 4.8% | 2.1% | 2066 g |
| Ūdens | 29.9 g | 2273 g | 1.3% | 0.6% | 7602 g |
| osis | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.9% | 900 g |
| Retinola | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 45.1 mg | 500 mg | 9% | 4% | 1109 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 667 g |
| B9 vitamīns, folāts | 16 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.9% | 750 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 3.8 mg | 15 mg | 25.3% | 11.1% | 395 g |
| H vitamīns, biotīns | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 4.5% | 980 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.6588 mg | 20 mg | 18.3% | 8.1% | 547 g |
| niacīns | 1.7 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 228.4 mg | 2500 mg | 9.1% | 4% | 1095 g |
| Kalcijs, Ca | 55.1 mg | 1000 mg | 5.5% | 2.4% | 1815 g |
| Magnijs, Mg | 45.3 mg | 400 mg | 11.3% | 5% | 883 g |
| Nātrijs, Na | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.1% | 2063 g |
| Sērs, S | 100.6 mg | 1000 mg | 10.1% | 4.4% | 994 g |
| Fosfors, P | 211.7 mg | 800 mg | 26.5% | 11.7% | 378 g |
| Hlors, Cl | 63.5 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.2% | 3622 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Jods, es | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 1.8% | 2381 g |
| Kobalts, Co | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 29.5% | 149 g |
| Mangāns, Mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 665 g |
| Varš, Cu | 122.7 μg | 1000 μg | 12.3% | 5.4% | 815 g |
| Molibdēns, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.1% | 4118 g |
| Selēns, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluors, F | 170.4 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.9% | 2347 g |
| Hroms, kr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 3.6% | 1220 g |
| Cinks, Zn | 1.4243 mg | 12 mg | 11.9% | 5.2% | 843 g |
Enerģētiskā vērtība ir 227,2 kcal.
Vistas krūtiņas ar valriekstu mērci bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 11,1%, B6 vitamīns - 15%, B12 vitamīns - 13,3%, E vitamīns - 25,3%, PP vitamīns - 18,3%, magnijs - 11,3, 26,5, 67%, fosfors - 15%, kobalts - 12,3%, mangāns - 11,9%, varš - XNUMX%, cinks - XNUMX%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, stabilizējoši iedarbojas uz membrānām, ir nepieciešams kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Cinks ir vairāk nekā 300 enzīmu sastāvdaļa, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālās disfunkcijas un augļa anomālijas. Jaunākie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
Kaloriju saturs un receptes sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Vistas krūtiņas ar valriekstu mērci PER 100 g
- 238 kCal
- 656 kCal
- 119 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 227,2 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Vistas krūtiņa ar valriekstu mērci, recepte, kalorijas, barības vielas