Sastāvdaļas Kūka “Negro”
| vistas olu | 2.0 (gabals) |
| cukurs | 1.0 (tējkarote) |
| medus | 1.0 (galda karote) |
| margarīns | 100.0 (grami) |
| riekstkoks | 1.0 (graudu stikls) |
| sodas | 1.0 (tējkarote) |
| kviešu milti, augstākās klases | 2.0 (graudu stikls) |
| krējums | 1.0 (graudu stikls) |
| sviests | 150.0 (grami) |
| cukurs | 1.0 (graudu stikls) |
| kakao pulveris 1.0 | tabula. karote (aukstā apstrāde) |
| valrieksts 1.0 | gran. stikls () |
| cukurs | 115.0 grami () |
| kakao pulveris | 2.0 (galda karote) |
| piena govs | 2.0 (galda karote) |
| sviests | 25.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Mīkla. Sajauciet olas, cukuru, medu, sviestu, riekstus, soda, dzēsto etiķi, miltus. Mīklai jābūt mīkstai. Cep 3 kūkas. Krēms. Sajauciet krējumu, sviestu, cukuru, kakao, riekstus. Liberāli ieeļļojiet 2 apakšējās kūkas, augšdaļu viegli. Glazūra. Sajauciet cukuru ar kakao un pienu. Labi samaļ. Vāra. Pievieno eļļu. Karstu izklājiet augšējo kūku.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Olbaltumvielas | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Tauki | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 10.2% | 364 g |
| ogļhidrāti | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 5.1% | 732 g |
| organiskās skābes | 0.08 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Ūdens | 8.2 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27720 g |
| osis | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| Retinola | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| B4 vitamīns, holīns | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.4% | 1534 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.3% | 2817 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 11.4% | 326 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niacīns | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 142.8 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.1% | 1751 g |
| Kalcijs, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3115 g |
| Silīcijs, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magnijs, Mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.5% | 1521 g |
| Nātrijs, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.6% | 5727 g |
| Sērs, S | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Fosfors, P | 101.8 mg | 800 mg | 12.7% | 4.7% | 786 g |
| Hlors, Cl | 21.9 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 10502 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 147.6 μg | ~ | |||
| Bors, B | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 12.6 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Jods, es | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Kobalts, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 5.6% | 667 g |
| Mangāns, Mn | 0.3484 mg | 2 mg | 17.4% | 6.5% | 574 g |
| Varš, Cu | 139.7 μg | 1000 μg | 14% | 5.2% | 716 g |
| Molibdēns, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Niķelis, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 1 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 g |
| Stroncijs, vecākais | 0.3 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 1.5 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 85.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.8% | 4667 g |
| Hroms, kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Cinks, Zn | 0.5628 mg | 12 mg | 4.7% | 1.7% | 2132 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 9.9 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.6 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 25.4 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 268,7 kcal.
Kūka “nēģeris” bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 22,2%, E vitamīns - 30,7%, fosfors - 12,7%, kobalts - 15%, mangāns - 17,4%, varš - 14%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Kūka “Negro” uz 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
- 743 kCal
- 656 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 268,7 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode nēģeru kūka, recepte, kalorijas, barības vielas