Sastāvdaļas kūka “Šokolādes Mazurka”
| etiķis | 0.1 (tējkarote) |
| kviešu milti, augstākās klases | 1.0 (graudu stikls) |
| rozīnes | 200.0 (grami) |
| riekstkoks | 1.0 (graudu stikls) |
| vistas olu | 3.0 (gabals) |
| sodas | 1.0 (tējkarote) |
| saulespuķu eļļa | 3.0 (galda karote) |
| cukurs | 1.0 (graudu stikls) |
Sagatavošanas metode
Dzēš soda (tējkaroti bez slaida) ar etiķi. Visu samaisa, cepamo lapu uzmanīgi ieziež ar saulespuķu eļļu un cep 200-300 grādu temperatūrā 30 minūtes.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 301.4 kCal | 1684 kCal | 17.9% | 5.9% | 559 g |
| Olbaltumvielas | 7.6 g | 76 g | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Tauki | 7.6 g | 56 g | 13.6% | 4.5% | 737 g |
| ogļhidrāti | 54 g | 219 g | 24.7% | 8.2% | 406 g |
| Uztura šķiedra | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Ūdens | 12.1 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 18785 g |
| osis | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Retinola | 0.06 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 40 mg | 500 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 23.3 μg | 400 μg | 5.8% | 1.9% | 1717 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.8% | 4286 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 19% | 174 g |
| H vitamīns, biotīns | 3 μg | 50 μg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.7616 mg | 20 mg | 8.8% | 2.9% | 1135 g |
| niacīns | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 366.3 mg | 2500 mg | 14.7% | 4.9% | 683 g |
| Kalcijs, Ca | 56.4 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
| Silīcijs, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Magnijs, Mg | 61.3 mg | 400 mg | 15.3% | 5.1% | 653 g |
| Nātrijs, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.1% | 3023 g |
| Sērs, S | 56.7 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1764 g |
| Fosfors, P | 201.7 mg | 800 mg | 25.2% | 8.4% | 397 g |
| Hlors, Cl | 29.9 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.4% | 7692 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 104.5 μg | ~ | |||
| Bors, B | 3.7 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 9 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.1% | 1059 g |
| Jods, es | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.8% | 4054 g |
| Kobalts, Co | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 11.3% | 294 g |
| Mangāns, Mn | 0.5433 mg | 2 mg | 27.2% | 9% | 368 g |
| Varš, Cu | 155.3 μg | 1000 μg | 15.5% | 5.1% | 644 g |
| Molibdēns, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Niķelis, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 0.5 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.4% | 9167 g |
| Titāns, tu | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 183.8 μg | 4000 μg | 4.6% | 1.5% | 2176 g |
| Hroms, kr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Cinks, Zn | 0.8759 mg | 12 mg | 7.3% | 2.4% | 1370 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 5.9 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.3 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 74.9 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 301,4 kcal.
Kūka “Šokolādes Mazurka” bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: E vitamīns - 57,3%, kālijs - 14,7%, magnijs - 15,3%, fosfors - 25,2%, kobalts - 34%, mangāns - 27,2%, varš - 15,5%
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, stabilizējoši iedarbojas uz membrānām, ir nepieciešams kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
RECEPTES SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Kūka “Šokolāde Mazurka” PER 100 g
- 11 kCal
- 334 kCal
- 264 kCal
- 656 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 399 kCal
Tags: Kā gatavot, kaloriju saturs 301,4 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Šokolādes kūka Mazurka, recepte, kalorijas, barības vielas