😉 Sveiciens pastāvīgajiem un jaunajiem lasītājiem! Rakstā “Kartupeļi: ieguvumi un kaitējums organismam” ir pamatinformācija par populārāko augu.
Kartupeļi ir vecākais augs. Viņa dzimtene ir Dienvidamerika. Pārsteidzoši, tas parādījās Ziemeļamerikā daudzus gadsimtus vēlāk. Ir zināms, ka indieši to sāka audzēt Senajā Peru un Bolīvijā apmēram pirms 9 tūkstošiem gadu! Laika gaitā viņš iekaroja visu pasauli!
Kartupeļi: noderīgas īpašības
Kartupeļiem ir daudz šķirņu, krāsu un izmēru. Tas ir tomāta radinieks no Nightshade ģints.
100 gramos produkta ir:
- 73 kalorijas;
- ūdens – 76,3%;
- ciete – 17,5%;
- cukurs - 0,5%;
- olbaltumvielas - 1,5%.
Satur vitamīnus C, B1, B2, B6. Kālijs, fosfors, magnijs, kalcijs, cukurs, aminoskābes, šķiedrvielas.
Plašs pielietojums ēdiena gatavošanā. To vāra, cep, cep, sautē, pievieno zupām un pīrāgiem. No tā tiek izgatavoti čipsi. Pasaulē ir tūkstošiem recepšu un dažādu ēdienu, kur tiek pievienoti kartupeļi.
Veselībai:
- stimulē vielmaiņu (B6 vitamīns);
- aizsargā šūnu membrānas no toksiskas iedarbības (B1);
- būtiska veselīgas ādas, nagu un matu augšanai (B2);
- samazina holesterīna līmeni asinīs;
- novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos uz asinsvadu sieniņām;
- kartupeļu ēdieni ir noderīgi cilvēkiem, kas cieš no čūlas, gastrīta, podagras, nieru slimībām;
- uz apdegumiem uzliek rīvētus neapstrādātus kartupeļus;
- kartupeļu sula ārstē daudzas slimības;
- inhalācijas – saaukstēšanās ārstēšana ar kartupeļu tvaiku;
- kartupeļu sula ir diurētiķis.
Visnoderīgākie kartupeļi tiek cepti vai vārīti mizās. Viskaitīgākie ir kartupeļi. Kartupeļus var ēst, nekaitējot figūrai, bet ne vairāk kā 1 reizi dienā, nepievienojot sviestu un skābo krējumu.
Kartupeļu bojājumi ķermenim
Apbrīnojami, cik garšīgi un iecienītie kartupeļi var būt bīstami organismam? Diemžēl mūsu mājdzīvnieks var būt viltīgs.
Zaļā krāsa ir inde!
Kartupeļus sauc par "zemes āboliem". Piemēram, franču valodā Pommes de terre (pommes – ābols, terre – zeme). “Zemes āboli” aug zemē, un no saules gaismas tajos sāk veidoties toksiski savienojumi. Tā ir inde!
No dienasgaismas kartupeļu miza kļūst zaļa vai zaļi plankumi. Šī ir solanīna kolekcija. Šādā gadījumā pirms gatavošanas nogrieziet zaļās zonas.
Ilgstoša uzglabāšana kartupeļu bumbuļos paaugstina toksiskās vielas – solanīna – līmeni. Kartupeļi noveco pakāpeniski: kļūst mīksti un grumbaini. Diedzēto bumbuļu asni satur organismam toksiskas vielas – solanīnu un hakonīnu.
Diedzēti kartupeļi ir cieti un mīksti. Nosūtiet mīksto uz atkritumu tvertni! Un diedzēto vēl var ēst, noņemot biezu mizas kārtu. Pirmie saindēšanās ar solanīnu simptomi parādīsies 8-10 stundas pēc ēšanas. Ja indes uzkrāšanās līmenis bija ļoti augsts, tad cietīs arī centrālā nervu sistēma.
Centieties neuzglabāt kartupeļus ilgu laiku. Ja pērkat kartupeļus izmantošanai nākotnē, jums jāuzrauga to stāvoklis, lai nesaindētos. Slimie bumbuļi ir jānoņem, pretējā gadījumā slimība viegli izplatīsies uz pārējiem.
Kā izvēlēties un uzglabāt
😉 Dalies ar draugiem sociālajos tīklos ar informāciju “Kartupeļi: ieguvumi un kaitējums organismam, kā izvēlēties un uzglabāt”. Vienmēr esi vesels!
Abonējiet biļetenu par jauniem rakstiem uz savu pastu. Aizpildiet iepriekš esošo veidlapu, ievadiet savu vārdu un e-pastu.