Papeles medus agaricas (Cyclocybe aegerita) foto un apraksts

Papeles medus agaric (Cyclocybe aegerita)

• Agrocybe papele;
• Pioppino;
• Foliota papele;
• Agrocybe aegerita;
• Pholiota aegerita.

Papeles medus agaric (Cyclocybe aegerita) ir kultivēta sēne no Strophariaceae dzimtas. Šis sēņu veids ir pazīstams kopš seniem laikiem un pieder pie kultivēto augu kategorijas. Senie romieši novērtēja papeļu agariku tās lieliskās garšas dēļ un bieži salīdzināja ar cūku sēnēm un trifelēm. Tagad šī suga tiek kultivēta galvenokārt Itālijas dienvidu reģionos, kur tā ir pazīstama ar citu nosaukumu - pioppino. Itāļi ļoti novērtē šo sēni.

Ārējais apraksts

Jaunām sēnēm papeles cepurei raksturīgs tumši brūns nokrāsa, tai ir samtaina virsma un sfēriska forma. Sēnes cepurītei nobriestot, tā kļūst gaišāka, uz tās virsmas parādās plaisu tīkls, un forma kļūst saplacināta. Šīs šķirnes izskatā var rasties noteiktas izmaiņas atbilstoši klimatiskajiem apstākļiem, kādos sēne aug.

Sezona un biotops

papeļu medus agaric (Ciklocybe aegerita) audzē galvenokārt uz lapu koku koksnes. Tas ir nepretenciozs, tāpēc pat nepieredzējis cilvēks var iesaistīties tā audzēšanā. Micēlija auglis ilgst no 3 līdz 7 gadiem, līdz koksni pilnībā iznīcina micēlijs, raža būs aptuveni 15-30% no izmantotās koksnes platības. Papeļu medussēne var sastapt galvenokārt papeļu, kārklu koksnē, bet dažreiz šāda veida sēnes var redzēt uz augļu kokiem, bērza, gobas, plūškoka. Agrocybe dod labu ražu, audzējot uz lapu koku atmirušās koksnes.

Ēdamība

Papeļu sēne ir ne tikai ēdama, tā ir arī ārkārtīgi garšīga. Tās mīkstumam raksturīga neparasta, kraukšķīga tekstūra. Agrotsibe sēnes ēd Francijas dienvidu reģionos, kur tā ir ierindota starp labākajām sēnēm un iekļauta Vidusjūras ēdienkartē. Papeles medus agariks ir populārs arī Dienvideiropā. Šo sēni ir atļauts marinēt, sasaldēt, žāvēt, konservēt. Agrotsibe gatavo ļoti garšīgas zupas, mērces dažādām desām un cūkgaļas gaļu. Agrotsibe ir ļoti garšīga kombinācijā ar karstu, tikko vārītu kukurūzas putru. Svaigas un neapstrādātas sēnes var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 7-9 dienas.

Līdzīgi veidi un atšķirības no tiem

Tam nav ārējas līdzības ar citām sēnēm.

Interesanta informācija par papeļu sēnēm

Papeles medus agaric (Ciklocybe aegerita) sastāvā ir īpašs komponents, ko sauc par metionīnu. Tā ir cilvēka organismam neaizstājama aminoskābe, kurai ir liela ietekme uz pareizu vielmaiņu un augšanu. Agrotsibe plaši izmanto tautas un oficiālajā medicīnā, kas ir lielisks līdzeklis pret hroniskām galvassāpēm un hipertensiju. Papeļu medus sēne ir pazīstama arī kā viens no labākajiem dabiskajiem antibiotiku ražotājiem. Uz šīs sēnītes bāzes tiek izgatavotas sarežģītas darbības zāles, ko sauc par agrocibīnu. To aktīvi izmanto, lai cīnītos pret lielu parazītu, sēnīšu un baktēriju grupu. Lektīna komponents, kas pazīstams ar savu pretaudzēju iedarbību un ir spēcīgs profilakses līdzeklis pret vēža šūnu attīstību organismā, tika izolēts arī no papeļu medus agaricas.