Saturs
Aplūkojot tauku tēmu, mēs noskaidrojām, ka lipīdi ir mūsu ķermeņa enerģijas sastāvdaļa. Tagad mēs runāsim par fosfolipīdiem, kas arī pieder taukiem. Tomēr tā vietā, lai poliatomiskajam spirtam pievienotu vienu taukskābi, fosfors ir arī fosfolipīdu ķīmiskajā formulā.
Fosfolipīdi pirmo reizi tika izolēti 1939. gada decembrī. Sojas pupas bija to avots. Fosfolipīdu galvenā aktivitāte organismā ir saistīta ar bojāto šūnu struktūru atjaunošanu, kā rezultātā tiek novērsta šūnu vispārējā iznīcināšana.
Pašlaik plaši reklamētajām dažām zālēm aknu atjaunošanai ir terapeitiskais efekts tieši tāpēc, ka to sastāvā ir brīvie fosfolipīdi. Starp citu, šai lipīdu grupai pieder arī lycetīns.
Pārtika ar visaugstāko fosfolipīdu saturu:
Fosfolipīdu vispārīgās īpašības
Fosfolipīdi ir savienojumi, kas sastāv no daudzvērtīgo spirtu taukskābēm un fosforskābes. Atkarībā no tā, kurš daudzvērtīgais spirts ir fosfolipīda pamatā, tiek nošķirti glicerofosfolipīdi, fosfosfingolipīdi un fosfoinozidīdi… Glicerofosfolipīdu pamats ir glicerīns, fosfosfingolipīdiem - sfingozīnsun fosfoinozidīdiem - inositol.
Fosfolipīdi pieder pie cilvēku neaizstājamo būtisko vielu grupas. Tie netiek ražoti organismā, un tāpēc tie ir jāieņem kopā ar pārtiku. Viena no vissvarīgākajām visu fosfolipīdu funkcijām ir dalība šūnu membrānu veidošanā. Tajā pašā laikā olbaltumvielas, polisaharīdi un citi savienojumi piešķir viņiem nepieciešamo stingrību. Fosfolipīdi ir atrodami sirds, smadzeņu, nervu šūnu un aknu audos. Organismā tie tiek sintezēti aknās un nierēs.
Ikdienas nepieciešamība pēc fosfolipīdiem
Ķermeņa nepieciešamība pēc fosfolipīdiem, ievērojot sabalansētu uzturu, svārstās no 5 līdz 10 gramiem dienā. Tajā pašā laikā ir vēlams lietot fosfolipīdus kopā ar ogļhidrātiem. Šajā kombinācijā tie labāk uzsūcas.
Fosfolipīdu nepieciešamība palielinās:
- ar atmiņas pavājināšanos;
- Alcheimera slimība;
- slimībām, kas saistītas ar šūnu membrānu pārkāpumu;
- ar toksisku aknu bojājumu;
- ar A, B un C hepatītu.
Fosfolipīdu nepieciešamība samazinās:
- ar paaugstinātu asinsspiedienu;
- ar aterosklerozes asinsvadu izmaiņām;
- slimībās, kas saistītas ar hiperholēmiju;
- ar aizkuņģa dziedzera slimībām.
Fosfolipīdu asimilācija
Fosfolipīdi vislabāk uzsūcas kopā ar kompleksiem ogļhidrātiem (graudaugi, kliju maize, dārzeņi utt.). Turklāt gatavošanas metodei ir liela ietekme uz fosfolipīdu pilnīgu asimilāciju. Pārtiku nedrīkst pakļaut ilgstošai karsēšanai, pretējā gadījumā tajā esošie fosfolipīdi tiek iznīcināti un vairs nevar pozitīvi ietekmēt ķermeni.
Fosfolipīdu derīgās īpašības un to ietekme uz ķermeni
Kā minēts iepriekš, fosfolipīdi ir atbildīgi par šūnu sieniņu integritātes uzturēšanu. Turklāt tie stimulē normālu signālu pāreju gar nervu šķiedrām uz smadzenēm un muguru. Arī fosfolipīdi var aizsargāt aknu šūnas no ķīmisko savienojumu kaitīgās ietekmes.
Papildus hepatoprotektīvajiem efektiem viens no fosfolipīdiem, fosfatidilholīns, uzlabo asins piegādi muskuļu audiem, papildina muskuļus ar enerģiju, kā arī palielina muskuļu tonusu un veiktspēju.
Fosfolipīdi ir īpaši svarīgi vecāka gadagājuma cilvēku uzturā. Tas ir saistīts ar faktu, ka tiem ir lipotropisks un anti-aterosklerozes efekts.
Mijiedarbība ar citiem elementiem
A, B, D, E, K, F grupas vitamīni organismā uzsūcas tikai tad, ja tos harmoniski apvieno ar taukiem.
Ogļhidrātu pārpalikums organismā sarežģī nepiesātināto tauku sadalīšanos.
Pazīmes par fosfolipīdu trūkumu organismā:
- atmiņas traucējumi;
- nomākts garastāvoklis;
- plaisas gļotādās;
- vāja imunitāte;
- artroze un artrīts;
- kuņģa-zarnu trakta pārkāpums;
- sausa āda, mati, trausli nagi.
Fosfolipīdu pārpalikuma pazīmes organismā
- tievās zarnas problēmas;
- asiņu sabiezēšana;
- nervu sistēmas pārmērīga uzbudināšana.
Fosfolipīdi skaistumam un veselībai
Tā kā fosfolipīdiem ir aizsargājoša iedarbība uz visām mūsu ķermeņa šūnām, fosfolipīdu lietošanu var attiecināt uz pirmās palīdzības komplektu. Galu galā, ja šī vai šī mūsu ķermeņa šūna ir bojāta, tad ķermenis pats nevarēs veikt tam piešķirtās funkcijas. Un tāpēc par labu garastāvokli un skaistu izskatu var tikai sapņot. Tāpēc ēdiet fosfolipīdus saturošu pārtiku un esiet vesels!