Pipari (Lactarius piperatus)
- Nodaļa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Incertae sedis (neskaidra atrašanās vieta)
- Pasūtījums: Russulales (Russulovye)
- Ģimene: Russulaceae (Russula)
- Ģints: Lactarius (pienveidīgs)
- Tips: Lactarius piperatus (Piparu krūtiņa)
- Piena piparu
Pipari (T. Piparots piens) ir Lactarius (lat. Lactarius) dzimtas sēņu ģints
Cepure ∅ 6-18 cm, sākumā nedaudz izliekta, pēc tam arvien vairāk piltuvveida, jaunos eksemplāros ar salocītām malām, kas pēc tam iztaisnojas un kļūst viļņaini. Āda ir krēmbalta, matēta, bieži klāta ar sarkanīgiem plankumiem un plaisām cepurītes centrālajā daļā, gluda vai nedaudz samtaina.
Mīkstums ir balts, blīvs, trausls, pēc garšas ļoti pikanta. Griežot, tas izdala kodīgu, baltu pienainu sulu, kas žāvējot nedaudz kļūst dzeltenīga vai nemaina krāsu. FeSO4 šķīdums iekrāso mīkstumu krēmīgi rozā krāsā, sārmu (KOH) iedarbībā tas nemaina krāsu.
Kāja 4-8 cm augsta, ∅ 1,2-3 cm, balta, cieta, ļoti blīva un pie pamatnes konusveida, tās virsma ir gluda, nedaudz saburzīta.
Plātnes ir šauras, biežas, gar stublāju nolaižas, dažreiz dakšveida, ir daudz īsu plātņu.
Sporu pulveris ir balts, sporas 8,5 × 6,5 µm, ornamentēts, gandrīz apaļš, amiloīds.
Cepures krāsa ir pilnīgi balta vai krēmīga. Plāksnes vispirms ir baltas, tad krēmkrāsas. Kāts ir balts, laika gaitā bieži pārklāts ar okera plankumiem.
Piparsēne ir mikorizas veidotājs ar daudziem kokiem. Parastā sēne. Tas aug rindās vai apļos mitros un ēnainos lapu koku un jauktos mežos, daudz retāk skujkoku mežos. Dod priekšroku labi drenētām māla augsnēm. Sastopama vidējā joslā, retāk uz ziemeļiem.
Sezona vasara-rudens.
- Vijole (Lactarius vellereus) un apses sēne (Lactarius controversus) ir nosacīti ēdamas sēnes ar okera krāsas plāksnēm.
- zilgana piena sēne (Lactarius glaucescens) ar baltu pienainu sulu, žūstot kļūst pelēcīgi zaļgana. L. glaucescens piena sula kļūst dzeltena no KOH piliena.
Ļoti pikantās garšas dēļ to bieži uzskata par neēdamu, lai gan pēc rūpīgas apstrādes, lai noņemtu rūgtumu, to var lietot kā nosacīti ēdamu, tas tiek izmantots tikai kodināšanā. Sēnes var ēst 1 mēnesi pēc sālīšanas. To dažreiz arī žāvē, sasmalcina pulverī un izmanto kā karstu garšvielu piparu vietā.
Pipariem ir nomācoša ietekme uz tuberkulozes nūjiņu. Tautas medicīnā šī sēne nedaudz apceptā veidā tika izmantota nierakmeņu ārstēšanai. Piparsēnes lieto arī holelitiāzes, blenorejas, akūta strutojoša konjunktivīta ārstēšanai.