Šī auga lapas pat ir izspiedušas avokado no pjedestāla, pārvēršoties ēdiena gatavošanā ar jaunu modes tendenci. Pasaules ietekmīgākie ēdieni mūs pārliecina, ka pandanusa lapu priekšrocības nevar pārvērtēt. Kāds ēdiens tas ir un kā to lietot?
Pandanus lapas pēc izskata ir līdzīgas palmu lapām, un tās aug Dienvidaustrumāzijā. Tāpēc šo augu plaši izmanto Malaizijas, Indonēzijas, Taizemes virtuvē. Lapas pēc garšas ir saldas ar mandeļu-vaniļas pēcgaršu.
Pandāna lapas izmanto cepšanai, dzērieniem, pievieno galvenajiem ēdieniem. Šīs superfood labvēlīgās īpašības ir smadzeņu darbības stimulēšana, noguruma un spriedzes mazināšana, imunitātes palielināšana, ķermeņa detoksikācija un antioksidantu īpašības. Lapas palīdz arī pret saules apdegumiem, stresu un atbaida kukaiņus.
Austrumu valstīs pandāna lapas parasti pievieno rīsu un kokosriekstu desertiem. Kopumā šī auga kombinācija ar kokosriekstu nodrošina lielisku pamatu mērču, krēmu, pudiņu un saldējuma pagatavošanai.
Bagātīgo pandāna lapu nokrāsu izmanto, lai ēdieniem piešķirtu skaistu zaļu krāsu. Tos var izmantot arī zivju un gaļas iesaiņošanai gatavošanas laikā, lai tie iegūtu atšķirīgu izskatu.
Riekstu garšas dēļ pandanu lapas ir lieliski piemērotas kokteiļu, kokteiļu, sīrupu, alkoholisko dzērienu un tēju pagatavošanai.
Vidējā cena Ukrainā ir 75 UAH. par 250 gramiem.