Saulespuķu sēklas, kas ir viegli pieejamas visos Krievijas platuma grādos visu gadu un ir lētas, ir lielisks neaizstājamo taukskābju, vitamīnu un minerālvielu avots. Saulespuķes dzimtene tiek uzskatīta par Centrālameriku, no kurienes to izveda Eiropas ceļotāji. Mūsdienās augu galvenokārt audzē Krievijā, Ķīnā, ASV un Argentīnā. Sirds un asinsvadu veselība Sēklas satur divas sirds un asinsvadu veselībai ļoti svarīgas uzturvielas – E vitamīnu un folijskābi. 14 art. saulespuķu sēklas satur vairāk nekā 60% no E vitamīna ikdienas vērtības. Šis vitamīns palīdz neitralizēt brīvos radikāļus un aizsargāt smadzenes un šūnu membrānas no bojājumiem. Turklāt folijskābe metabolizē homocisteīnu, kas ir sirds un asinsvadu problēmu indikators, par metionīnu, kas ir neaizvietojama aminoskābe. Magnija avots Magnija deficīts izraisa dažādus apstākļus, kas ietekmē sirds un asinsvadu, nervu un imūnsistēmas darbību. Arī muskuļiem un skeletam ir nepieciešams magnijs, lai tie darbotos pareizi. Ceturtdaļa tases satur vairāk nekā 25% no ieteicamās magnija dienas devas. Selēns ir spēcīgs antioksidants vairogdziedzera veselībai Pētījumi liecina, ka selēns palīdz mazināt apsārtumu un pietūkumu. Ne tik sen atklājās nozīmīga selēna loma vairogdziedzera hormonu metabolismā. Ir arī atzīmēts, ka selēns spēj stimulēt DNS atjaunošanos bojātās šūnās. Saulespuķu sēklas satur polifenolu savienojumus, piemēram hlorogēnskābe, hinskābe un kofeīnskābe. Šie savienojumi ir dabiski antioksidanti, kas palīdz izvadīt no organisma kaitīgās oksidējošās molekulas. Hlorogēnskābe palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, ierobežojot glikogēna sadalīšanos aknās.
2022-11-11