Pārtika visās tās formās ir daļa no Barselonas kultūras tradīcijām. Šeit var atrast dažādas virtuves, izmantojot jūras un zemes dāvanas, ar saldām un sāļām sastāvdaļām, kas bieži tiek iekļautas vienā un tajā pašā ēdienā.
Plānojot Barselonas apmeklējumu, noteikti izmēģiniet vismaz vienu no Katalonijas vizītkaršu ēdieniem. Vēl labāk, plānojiet savu izklaidi tā, lai veltītu laiku katram no šiem ēdieniem, viņi to ir pelnījuši.
- Katalāņu paella
Tas, iespējams, ir tradicionālākais spāņu ēdiens. Iepriekš paella bija zemnieku ēdiens, un šodien gandrīz katra restorāna ēdienkartē ir iekļauts paella ēdiens. Paella ir izgatavota no rīsiem. Rīsiem pievieno jūras veltes vai vistu, cūkgaļu, teļa gaļu. Katalonijā visizplatītākā iespēja ir ar jūras veltēm.
- Tapas (iesmi)
Tapas, ko sauc arī par pintxos, ir tipiskas spāņu uzkodas, un tās ir ļoti populāras Barselonā, īpaši tūristu vidū. Tos gatavo no aukstas gaļas, sieriem, zivīm vai jūras veltēm un dārzeņiem uz grauzdētas maizes šķēlītēm
Tūristiem un vietējiem gardēžiem patīk iet no bāra uz bāru un izmēģināt tapas, kuru recepte katram restorānam ir atšķirīga. Tipiskos spāņu ēdienus var atrast arī ēstuvēs:
- patatas bravas - ceptu kartupeļu kubi mērcē;
- kroketes - kotletes, parasti cūkgaļa;
- tortilla de patatas - kartupeļu tortilla vai spāņu omlete.
- gazpacho
Gazpacho ir viens no slavenākajiem spāņu un katalāņu virtuves ēdieniem. Šī ir aukstā zupa, kuru īpaši patīkami ēst vasarā. Gazpacho ir ļoti veselīgs, jo to gatavo no neapstrādātiem dārzeņiem (galvenokārt tomātiem), tāpēc tiek saglabāti visi vitamīni.
- Auksti gaļas izstrādājumi un sieri
Spāņu virtuves galvenā sastāvdaļa ir cūkgaļa. No tā tiek izgatavots liels skaits lielisku šķiņķa un desu veidu.
Barselonā noteikti izmēģiniet slavenās Serrano šķiņķa, fuet un longaniza desas:
- Fuet ir izgatavots no cūkgaļas un ir līdzīgs mūsu medību desām, pēc garšas ir salami;
- Longaniza (longaniza) - arī no cūkgaļas un ārēji līdzīga Krakovas desas gredzeniem.
Vietējie iedzīvotāji tos parasti ēd kā uzkodas kopā ar maizi, ko spāņu valodā sauc par Pan con tomate vai katalāņu dialektā Pan amb tomaquet.
- Serrano šķiņķis ar maizi un tomātiem
Šis ēdiens ir vairāk uzkoda, nevis pilnvērtīga maltīte, garšīga pie alus. Serrano šķiņķi pasniedz plānās šķēlītēs ar baltmaizi, uz kuras arī plānā kārtā sarīvē tomātus. Šī šķiņķa nosaukums cēlies no vārda sierra - kalnu grēda, kurā gaļas sālīšana un žāvēšana dabiskā veidā notiek visu gadu
- Katalonijas krēms
Garšīgs katalāņu deserts, kas ļoti atgādina franču crème brulee. Izgatavots no piena, olām, karameles un karamelizēta cukura.
- Turons
Turron ir tradicionāls katalāņu saldums, kas gatavots no mandelēm, medus un cukura. Tas ir ļoti salds un grūts gardums, ko labi ņemt līdzi kā tradicionālu suvenīru.
Ir vairākas dažādas Turron šķirnes, maigākā versija ir izgatavota, pievienojot olīveļļu. Mandeles vietā var pievienot arī lazdu riekstus. Daudzi saldumu veikali pirms iegādes piedāvā nelielus Turron gabaliņus.