Sēņu zupa ar kartupeļiem
Sagatavošana:
Gatavās sēnes smalki sagriež un sautē nelielā daudzumā
sviestu kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem, seleriju un burkāniem līdz pilnam
gatavību. Kartupeļus iemērc verdošā ūdenī vai gaļas buljonā un
vāra līdz pusei, tad pievieno sautētas sēnes,
garšvielas un vāra 10 minūtes. Īsi pirms gatavošanas beigām ielieciet
marinētu gurķi sagriež plānās šķēlītēs.
Lai zupa būtu biezāka, to var vārīt vienlaikus ar kartupeļiem.
Sautējot ar dārzeņiem, apkaisa grūbas vai sēnes ar miltiem.
Ja zupu vāra ūdenī, pirms vārīšanas beigām pievieno 2 ēdamkarotes.
ēdamkarotes sviesta, ja uz gaļas buljona, tad augšējo tauku
tās slāni noņem un pievieno sēnēm, kad tās sautē ar dārzeņiem.
Labu apetīti!