Sastāvdaļas Prosa kastrolis
| prosa | 2.0 (graudu stikls) |
| ūdens | 0.5 (graudu stikls) |
| rozīnes | 50.0 (grami) |
| aprikozes | 50.0 (grami) |
| sviests | 25.0 (grami) |
| cukurs | 30.0 (grami) |
| galda sāls | 3.0 (grami) |
| vanilīns | 2.0 (grami) |
| vistas olu | 1.0 (gabals) |
| dzērvenes | 30.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Rūpīgi izskalojiet prosu, izšķīdiniet sāli karstā ūdenī, ielejiet graudaugus un vāriet, līdz ūdens vārās. Iegūtajai drupanai putrai pievieno mazgātas rozīnes un žāvētas aprikozes, sviestu, cukuru, nedaudz sakultu olu un vanilīnu. Ielieciet iegūto masu uz cepešpannas un cepiet karstā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Gatavo kastroli ar nazi sagriež porcijās, dekorē ar vairākām dzērvenēm un pasniedz (karstu vai aukstu).
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 246.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 5.9% | 684 g |
| Olbaltumvielas | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 3.9% | 1041 g |
| Tauki | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 4% | 1018 g |
| ogļhidrāti | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 8.3% | 490 g |
| organiskās skābes | 17.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.7% | 870 g |
| Ūdens | 31.1 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7309 g |
| osis | 1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13.5% | 300 g |
| Retinola | 0.3 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.4% | 750 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| B4 vitamīns, holīns | 15.1 mg | 500 mg | 3% | 1.2% | 3311 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 1.9% | 2151 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.0118 mg | 20 mg | 10.1% | 4.1% | 994 g |
| niacīns | 0.8 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 311.1 mg | 2500 mg | 12.4% | 5% | 804 g |
| Kalcijs, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.5% | 2710 g |
| Magnijs, Mg | 52.4 mg | 400 mg | 13.1% | 5.3% | 763 g |
| Nātrijs, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 0.8% | 5118 g |
| Sērs, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 2% | 1988 g |
| Fosfors, P | 144.4 mg | 800 mg | 18.1% | 7.4% | 554 g |
| Hlors, Cl | 285.3 mg | 2300 mg | 12.4% | 5% | 806 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 50.5 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Jods, es | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Kobalts, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 19.9% | 204 g |
| Mangāns, Mn | 0.4728 mg | 2 mg | 23.6% | 9.6% | 423 g |
| Varš, Cu | 193.2 μg | 1000 μg | 19.3% | 7.8% | 518 g |
| Molibdēns, Mo. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 5.9% | 686 g |
| Niķelis, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 10.1 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 17.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22857 g |
| Hroms, kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Cinks, Zn | 0.9219 mg | 12 mg | 7.7% | 3.1% | 1302 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 31.6 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 4.3 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 34.3 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 246,1 kcal.
Prosa kastrolis bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 33,3%, B1 vitamīns - 13,3%, kālijs - 12,4%, magnijs - 13,1%, fosfors - 18,1%, hlors - 12,4 %%, dzelzs - 11,1%, kobalts - 49%, mangāns - 23,6%, varš - 19,3%, molibdēns - 14,6%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, stabilizējoši iedarbojas uz membrānām, ir nepieciešams kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
RECEPTES SASTĀVDAĻU KALORIJAS UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS prosas kastrolis PER 100 g
- 342 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 28 kCal
Tags: Kā gatavot, kaloriju saturs 246,1 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode prosas kastrolis, recepte, kalorijas, barības vielas