Saturs
Meksikas salāti: laba garastāvokļa receptes. Video
Meksika ir valsts, kurā valda saule. Karstās vasaras un siltās ziemas padara dzīvi tur ērtu un ērtu. Un dārzeņu un augļu ražas, kas notiek vairākas reizes gadā, ļauj meksikāņu mājsaimniecēm pagatavot dažādus gardus un raibus salātus.
Sirsnīgi meksikāņu rīsu salāti – gards otrais ēdiens
Karstajā Meksikā pusdienās negribas ēst treknas kotletes vai ceptas vistas ciskas. Tāpēc Latīņamerikas saimnieces ir iemācījušies pagatavot sātīgas aukstās uzkodas no dažādu graudaugu un dārzeņu maisījuma. Šie ēdieni ne tikai remdē izsalkumu, neatstājot smaguma sajūtu, tie ir arī ļoti noderīgi un veicina gremošanu. Lai pagatavotu tradicionālos meksikāņu salātus ar rīsiem, jums būs nepieciešams:
- vārīti rīsi (200 g); – vārīta kukurūza (graudi vai mazas vārpas – 200 g); - bulgāru pipari (200 g); - sasmalcināti zaļumi (sīpols, cilantro - 50 g); – salsas mērce (2 ēd.k. L.); – citrona vai laima sula (2 ēd.k. L); – olīveļļa (3 ēd.k. L.); - itāļu garšaugi (1 tējk.).
Salātiem labāk izmantot garengraudu rīsus. Tas ir drupanāks un nelīp kopā no mērces. Šie rīsi ir vienmērīgi sajaukti ar pārējām sastāvdaļām, neradot nepatīkamus kunkuļus.
Rīsus un kukurūzu sajauc ar papriku, sagriež strēmelītēs. Pēc tam pievienojiet salsas mērci, citronu sulu, olīveļļu, kas sajaukta ar itāļu garšaugiem un garšaugiem. Dažas receptes norāda, ka papildus dārzeņiem un rīsiem salātos var likt ceptu vistu. Tad ēdiens kļūs ļoti apmierinošs, tas spēs aizstāt visas vakariņas.
Meksikāņu salāti ar pupiņām – oriģināla uzkoda slinkām mājsaimniecēm
Pupiņu salāti ir klasisks meksikāņu ēdiens. Tas tiek darīts ļoti vienkārši. Dažas sastāvdaļas pat nav jāsagriež, vienkārši ielejiet tās lielā salātu bļodā un samaisiet. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
– avokado (2 gab.); – ķiršu tomāti (150 g); – melnās pupiņas (150 g); – kukurūzas graudi (150 g); – fetas siers (150 g); - sīpols (½ galviņas); – saspiests ķiploks (1 daiviņa); - olīveļļa (5 ēdamkarotes); – zaļie salāti (ķekars); - citronu sula (1 tējk.); – balzamiko etiķis (1 ēd.k. L.); - pipari un sāls (pēc garšas).
Mazās kukurūzas vālītes lielajos pārtikas preču veikalos pārdod saldētas. Minikukurūzas garums nav lielāks par 5 centimetriem. Neapstrādātas ausis vāra sālītā verdošā ūdenī 20-25 minūtes
Avokado izņem kauliņus, mīkstumu sagriež kubiņos. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm, sīpolu sagriež pusgredzenos. Fetas sieru sasmalcina drumstalās. Pievieno pupiņas un kukurūzu. Salātu lapas ar rokām saplēš mazos gabaliņos. Olīveļļā iespiež ķiplokus, ieber citrona sulu un etiķi, piparus, sāli. Mērci pievieno salātiem, trauku sajauc. Sātīgi un koši meksikāņu salāti ar pupiņām ir gatavi.