Liellopu gaļa ir olbaltumvielu un dzelzs avots, tajā ir A, PP, C, B vitamīni un minerālvielas: kalcijs, selēns, magnijs, kālijs. Liellopu gaļa ir pamats daudziem kulinārijas ēdieniem,…
Vistas gaļa ir izplatīta delikatese visā pasaulē. Tas ir mīlēts savas garšas un priekšrocību dēļ, kā arī plašā ēdienu klāsta dēļ, ko no tā var pagatavot. Vistas gaļa ir sautēta, cepta,…
Visi gaļas ēdāji cūkgaļu novērtē izcilas garšas un uzturvērtības dēļ. Bet šādas izcilas īpašības ir raksturīgas tikai augstas kvalitātes produktam, kuru ir grūti novērtēt “tieši”. Par augstu cenu…
Brieža gaļa visbiežāk ir ziemeļbrieža gaļa. Šī produkta šķirņu klasifikācija ir tradicionāla. Dažādas dzīvnieka ķermeņa daļas atšķiras pēc gaļas kvalitātes, struktūras un garšas īpašībām. Vislabākais …
Jērs ir sadalīts vairākās kategorijās. Galvenais punkts šīs gaļas klasifikācijā ir dzīvnieka vecums. Katra veida garšas īpašībām ir arī savas īpašības. Jēra gaļas veidi: pieaugušais jērs (aitas gaļa…
Termins “teļa gaļa” attiecas uz buļļu gaļu līdz sešu mēnešu vecumam. Šādai gaļai ir specifiska garša un maigums. Teļa gaļa ir diētisks gaļas veids, taču to ēd arī…
Labs tītars vienmēr ir briest un gaļīgs. To pārdod gan kopumā, gan sagrieztu gabalos. Garšas ziņā visām tītara daļām ir savas atšķirīgās iezīmes…
Zirga gaļā ir daudz olbaltumvielu un zems holesterīna līmenis. Tikai jaunu zirgu gaļai var būt bagātīga garša. Pēc dzīves gadiem tas kļūst sauss un grūts. Zirga gaļas veidi:…
Zosi var iegādāties veikalos vai tirgū. Pirmajā gadījumā iespēja iegādāties augstas kvalitātes zosu ir lielāka, jo visas pārdotās preces tiek pārbaudītas pēc svaiguma un atbilstības standartiem ...
Tiek uzskatīts, ka maigākā un sulīgākā pīle ir pīļu gaļa, kas jaunāki par 3 mēnešiem. Var nopirkt jebkuru pīli, bet labāk, ja tā ir pēc iespējas jaunāka. Veidi…