Saturs
Likopēnam kā augu pigmentam ir izteiktas antioksidanta īpašības. Palēnina šūnu novecošanos, aktīvi novēršot koronāro sirds slimību attīstību. Lielos daudzumos tas ir atrodams daudzos sarkanajos dārzeņos un augļos.
Izmantojot zinātniskus pētījumus, ir pierādīts, ka likopēns labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu veselību, kā arī tā spēju samazināt prostatas, kuņģa un plaušu vēža risku.
Tas ir interesanti:
Divdesmitā gadsimta 90. gados Hārvardas universitāte veica pētījumu par likopēna ietekmi uz prostatas vēža sastopamību vīriešiem. Eksperimenta gaitā tika iegūti ļoti iepriecinoši dati. No 50 vīriešiem, kuri regulāri ēda tomātus, saslimstība ar vēzi samazinājās par vairāk nekā 000%.
Ar likopēnu bagāti pārtikas produkti:
Likopēna vispārīgās īpašības
Likopēns ir karotinoīds un augu pigments ar augstu antioksidantu aktivitāti. 1910. gadā likopēns tika izolēts kā atsevišķa viela, un līdz 1931. gadam tika secināta tā molekulārā struktūra. Šodien šis pigments ir oficiāli reģistrēts kā pārtikas piedeva ar marķējumu E160d. Likopēns pieder pie pārtikas krāsvielu klases.
Uzņēmumos E160d ražo vairākos veidos. Biotehnoloģiskā metode ir izplatītāka. Šī metode ļauj biosintēzei iegūt sēņu likopēnu Blakeslea trispora… Papildus sēnīšu izmantošanai biosintēzei plaši izmanto rekombinanto Escherichia coli. Escherichia coli.
Retāk sastopama metode ir karotinoīdu pigmenta ekstrakcija no dārzeņu kultūrām, precīzāk tomātiem. Šī metode ir dārgāka ražošanas mērogā, tāpēc tā ir retāk sastopama.
Likopēns tiek izmantots visur, vislielāko popularitāti tas ir sasniedzis kosmētikas un farmācijas nozarēs, turklāt pārtikas rūpniecībā to lieto kā stiprinātu pārtikas piedevu un kā krāsvielu. Aptiekas pārdod likopēnu kapsulu, pulvera un tablešu formā.
Ikdienas nepieciešamība pēc likopēna
Likopēna patēriņa līmenis dažādām tautām ir atšķirīgs. Piemēram, rietumu valstu iedzīvotāji vidēji dienā patērē apmēram 2 mg likopēna, bet Polijas iedzīvotāji - līdz 8 mg dienā.
Saskaņā ar ārstu ieteikumiem pieaugušajiem ir nepieciešams patērēt no 5 līdz 10 mg šīs vielas dienā. Bērniem līdz 3 mg dienā. Lai pilnībā nodrošinātu pieaugušā ķermeņa dienas normu, pietiek ar divām glāzēm tomātu sulas vai apēd atbilstošu tomātu daudzumu.
Uzmanību, ilgstoša tomātu lietošana kopā ar cieti saturošiem ēdieniem var izraisīt nierakmeņu veidošanos.
Nepieciešamība pēc likopēna palielinās:
- ar paaugstinātu sirds un asinsvadu slimību (koronāro sirds slimību, aterosklerozes) risku - tiek izmantots profilaksei un ārstēšanai agrīnā stadijā;
- ja ir nosliece uz prostatas, kuņģa un plaušu vēzi (piemēram, iedzimtība);
- vecumdienās;
- ar sliktu apetīti;
- ar iekaisuma slimībām (likopēns ir imūnstimulants);
- ar kataraktu (uzlabo tīklenes uzturu);
- ar biežām sēnīšu slimībām un bakteriālām infekcijām;
- vasarā (aizsargā ādu no saules apdegumiem);
- skābes-bāzes līdzsvara pārkāpuma gadījumā organismā.
Likopēna nepieciešamība ir samazināta:
- grūtniecības un zīdīšanas laikā;
- smēķētājiem (likopēna oksidēšanās dēļ pastāv brīvo radikāļu risks);
- ar žultsakmeņu slimību (var izraisīt saasinājumu);
- ar individuālu neiecietību pret vielu.
Likopēna sagremojamība
Visaugstākā likopēna asimilācijas pakāpe konstatēta pēc likopēnu saturošu produktu termiskās apstrādes. Ķermenis to vislabāk uztver, ja pārtikā ir tauki. Maksimālā koncentrācija asinīs tika reģistrēta 24 stundas pēc vienas devas, audos – pēc mēneša regulāras lietošanas.
Pētījumu rezultāti norāda, ka beta-karotīns veicina labāku likopēna uzsūkšanos (par aptuveni 5%). Likopēna biopieejamība ir aptuveni 40%.
Likopēna derīgās īpašības un tā ietekme uz ķermeni
Onkoloģiskās patoloģijas profilakse
Pamatojoties uz veiktajiem pētījumiem, pasaules klases onkologi varēja nonākt pie šāda secinājuma. Likopēna dienas deva ir apgriezti proporcionāla kuņģa, prostatas un plaušu vēža riskam.
Likopēnu saturoši produkti ir ne tikai dabiska vēža profilakse, bet arī veicina agrīnu atveseļošanos, kas ievērojami atvieglo terapiju.
Sirds un asinsvadu slimību profilakse
Likopēns un likopēnu saturoši pārtikas produkti samazina aterosklerozes risku, kā arī atvieglo aterosklerozes ārstēšanu slimības sākuma stadijā.
Oftalmoloģisko problēmu novēršana
Likopēns uzkrājas tīklenē un ciliārā ķermenī. Pateicoties likopēna aizsargfunkcijām, acs tīklene saglabā integritāti un produktivitāti. Turklāt, būdams viens no vissvarīgākajiem antioksidantiem, likopēns samazina oksidēšanās procesus šūnās un audos.
Vairāki eksperimentāli pētījumi ir atklājuši tieši proporcionālu saistību starp likopēna lietošanu saistībā ar kataraktas ārstēšanu.
Iekaisuma slimību profilakse
Zinātnisko pētījumu rezultāti norāda, ka likopēna izmantošana konservatīvā terapijā iekaisuma izcelsmes slimību ārstēšanā izraisa strauju pozitīvu dinamiku.
Turklāt likopēns tiek izmantots, lai novērstu skābju un sārmu līdzsvara traucējumus sēnīšu slimību gadījumā, un normalizē holesterīna metabolismu.
Mijiedarbība ar citiem elementiem
Tāpat kā jebkuru karotinoīdu, arī likopēnu organisms labi absorbē kopā ar taukiem. Stimulē kolagēna ražošanu, kas samazina jaunu grumbu iespējamību. Tas darbojas ar citiem karotinoīdiem, lai uzlabotu iedegumu un samazinātu saules bojājumu risku.
Likopēna trūkuma pazīmes organismā:
Ar karotinoīdu trūkumu palielinās sirds un asinsvadu slimību attīstības risks. Ķermeņa nosliece uz vēzi palielinās. Tiek novērotas biežas baktēriju un sēnīšu slimības, samazināta imunitāte.
Likopēna pārpalikuma pazīmes organismā
Ādas un aknu oranži dzeltena krāsa (likopinoderma).
Faktori, kas ietekmē likopēna daudzumu organismā
Tas nav sintezēts mūsu ķermenī, tas nonāk tajā kopā ar pārtiku.
Likopēns skaistumam un veselībai
To izmanto kosmetoloģijā, lai novērstu dažas kosmētiskās nepilnības. Samazina ādas sausumu, noņem pārmērīgu pigmentāciju, grumbas. Kosmētiskās maskas ar likopēnu saturošiem līdzekļiem izlīdzina ādu un uzsāk reģenerācijas procesus. Tie ilgstoši saglabā ādas jaunību un elastību, tās skaistumu