12. oktobrī tiek atzīmēta Pasaules olu diena. Un neatkarīgi no tā, cik slikti vai labi zinātnieki jau ir norādījuši uz šo produktu, mēs joprojām ēdam olas. Tai joprojām ir vērts ēst. Vismaz vienu dienā.
Olas ir universāls pārtikas produkts, tās ir iecienītas visu valstu un kultūru virtuvēs, galvenokārt tāpēc, ka tās var ēst dažādos veidos.
Ir pagājuši 22 gadi kopš gastronomisko svētku sākuma. Un jau pastāv noteiktas tradīcijas, jo olu diena tiek svinēta katrā valstī. Rīkojiet ģimenes konkursus, lekcijas, akcijas un zibakcijas. Un dažas ēdināšanas iestādes līdz šai dienai pat sagatavo īpašu ēdienkarti, pārsteidzot apmeklētājus ar dažādiem olu ēdieniem.
Food & Mood redakcija ir nolēmusi pievienoties svētkiem, un mēs jūs aicinām.
Kas jums jāzina par olām
Olas cilvēka ķermenis absorbē par 97%. Tas ir, olbaltumvielas un 12 vitamīni, kalcijs, fosfors, varš un dzelzs ir izdevīgi. Pārtikai tiek izmantotas vistas, paipalu un strausu olas. Pērļu vistu olas tiek patērētas retāk, un zosu un pīli var ņemt tikai cepšanai.
Kaloriskākās ir paipalu olas - 168 kalorijas uz 100 gramiem. Vistas olā - 157 kalorijas uz 100 gramiem; un strausā 118 kalorijas uz 100 gramiem.
Lai samazinātu olu kaloriju saturu, ieteicams to ēst vārītu, tad tajā ir tikai 63 kalorijas, un ceptas 5 reizes vairāk - 358 kalorijas uz 100 gramiem.
Vāra, cep, cep
Olas ir ideāls produkts brokastīm. Gatavojiet tos viegli un ātri, un ēdieniem ir daudz iespēju. Jo īpaši tāpēc, ka ir 9 gatavošanas ierīces, kas palīdzēs glīti un burtiski minūtēs pagatavot ēstgribu izraisošu ēdienu.
Iepazīstieties: olu sīkrīki!
Stends olu vārīšanai jums vajadzēs vārīt vairākas olas vienlaikus. Viņi nepieskartos viens otram, necīnīsies un apvalks neplaisās.
Veidlapas iesautām olām - tās ir silikona krūzes, kurās ola tiek salauzta, vēlams, lai nesabojātu dzeltenumu. Veidlapas ievieto verdošā ūdenī, un konstrukcija ir aizvērta ar vāku - un pēc minūtes ola ir gatava. Vienkārši un bez netīrumiem virtuvē. Tās pašās veidnēs jūs varat cept olas porcijās cepeškrāsnī, pievienojot šķiņķa šķēles vai sālītas sarkanās zivis. Starp citu, tos var aizstāt ar formiņām kūciņām un smalkmaizītēm.
Olu taimeris Vai ierīce, kuru mēs ievietojam pannā olu vārīšanai. Tas maina krāsu atkarībā no olu gatavības pakāpes - cietas vai mīkstas. Jūs vēlaties, lai dzeltenums izplatītos - nekavējoties redziet, kad jāpārtrauc gatavot.
Veidlapas olu vārīšanai bez čaumalas tie palīdz pagatavot olas līdz “atdzist”, un tajā pašā laikā tās nav jātīra. Olšūna tiek sadalīta formā, pēc tam tā ir cieši noslēgta un iegremdēta verdošā ūdenī. Gatavs!
Olu plītis ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar klasisko katlu ar verdošu ūdeni, kur mēs gatavojam olas. Viņi paši pagatavos olas vēlamajā stāvoklī: atdzesē, “maisiņā” un tā tālāk. Tie ir tvaicēti, tāpēc olas būs garšīgākas un veselīgākas nekā vārītas ūdenī. neplaisājiet un neplūstiet.
Ļoti noderīga ierīce tiem, kas cep un dievina bezē - atdalītājs dzeltenumam. Ātri un ērti - atdala dzeltenumu no olbaltumvielām.
Olu cepēji - īpašas formas olu, omletu vai tvaicētu moto cepšanai.
Mini sitējs omletu cienītājiem. Lai bieži nemazgātu lielu blenderi vai maisītāju.
Veidlapas olām gredzenu, siržu, pistoles vai galvaskausu formā - olām ir ļoti daudz dažādu formu. Forši un jautri bērniem, taju pieaugušie dažreiz apcep tik ideāli apaļas olas burgeriem.
Olu griezējs ar plānu metāla šautriņu palīdzību sagriež vārītu olu šķērsenisko apļu līmenī. Pievienojiet maizi, brētliņas vai siļķes - un gardas sviestmaizes ir gatavas.
Un pat ja jums nav visu šo sīkrīku, nekas netraucēs garšīgi un lietderīgi atzīmēt Pasaules olu dienu. Sagatavojiet omletes, shakshuks, mīklas, smalkmaizītes pēc receptēm, kas jau ir mūsu vietnē.
Garšīgi svētki!