Kā norādīts iepriekšējā rakstā, vēlā rudens sēnes ir papeļu airu, ziemas un rudens medus agakas.
RADOVKA TOPOLIN (papele, papele) ir īpaši augstražīga sēne. Augļi oktobrī – novembrī. Šī sēne pārsvarā ir pārpildīta un aug kolonijās, lai gan pastāv arī vientuļās sēnes. Sēnīšu “ģimenes” var uzreiz dot pusi spaiņa vai vairāk. Tāpēc, kurš pēc viņa devās medībās, tiešām var piepildīt somas, piekabes, bagāžniekus. Rindas papele visvairāk aug kritušo melno papeļu lapotnēs, kā arī zem baltajām papelēm, apsēm, ozoliem. Vāciņš pārsvarā ir brūns, lai gan tā krāsu variācijas svārstās no bālganas līdz gandrīz melnai; var būt zaļo, dzelteno, rozā toņu piejaukumi. Plāksnes un kāts ir gaiši sārti balti. Atsevišķi īpatņi un pārpildītas sēnes var izaugt līdz šķīvja izmēram. Šī gada novembra otrajā pusē atradu apmēram 1 kg smagu sēni, kuras cepurīte diametrs ir lielāks par 20 cm un kāts apmēram 20 cm. Neapstrādātām sēnēm ir izteikts gurķu aromāts, rūgta mīkstums un stingra tekstūra. Tos var vārīt, sautēt, cept, sālīt, marinēt, tikai pēc 2 dienu mērcēšanas. Sēnēm patīk smilšainas augsnes un pat tīras smiltis, tāpēc tajās ir daudz smilšu. Mērcējot, vairākas reizes jāmaina ūdens un sēnes rūpīgi jānomazgā. Vēlams to uzvārīt – un līdz ar to noņemt vairāk smilšu. Tomēr marinētas, sālītas, vairāk – ceptas sēnes zināmā mērā kraukšķ smiltis uz zobiem, kas ir nevēlams kulinārijas rādītājs. Bet pati sēne ir viduvējas garšas: viegli smaržīga, blīva, pielīdzināma austersēnēm un sēnēm – gan pēc ražas un koloniālās augšanas modeļa, gan pēc uzturvērtības parametriem.
ZIEMAS ŪDENS (tā ir arī ziemas sēne, flamulīna) ir arī koloniālā sēne. Tās kolonijas ir no mazām, 5 – 6 sēnēm, līdz milzīgām – līdz 2 – 3 kg. Tas var augt gan uz zemes, gan uz dzīvo un mirušu koku celmiem un stumbriem. Pašas sēnes ir dzintara krāsā – no bāla medus līdz tumši sarkanai, mazas (cepurītes izmērs sasniedz maksimums 5 – 6 cm diametrā), kāja plika – bez riņķa un apakšā tumšas, šķīvji. ir krēms. Sēne ir arī parasta ģimene. Nejauciet to ar indīgo sērdzelteno viltus šūniņu! Papildus tam pašam dzintaram, vāciņa krāsa, plāksnes, atšķirībā no flamulīnas, ir gaiši citrona (sēra krāsa, tāpēc nosaukums); sēne ir ļoti trausla, pēc garšas ir rūgta un tai piemīt specifiska vērmeles smarža. Ziemas medus agaric – arī sēnei ir viduvēja garša; var izmantot jebkurā formā.
Nelielos daudzumos aug arī RUDENS ŪDENS LĪVAIS – lielāka, koloniāla sēne, tumši sarkanbrūnā krāsā, ar samērā resnu kātu un gredzenu uz tā. To uzskata arī par vidējas kvalitātes sēni.