Saturs
Sastāvdaļas Khirmas (subproduktu zupa ar mājās gatavotām nūdelēm - burjatu nacionālais ēdiens)
| liellopa gaļa | 50.0 (grami) |
| viegla liellopa gaļa | 50.0 (grami) |
| liellopu tauki | 25.0 (grami) |
| Mājas nūdeles | 40.0 (grami) |
| ķiploku sīpols | 10.0 (grami) |
| ūdens | 450.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Rētas mērcē 6-8 stundas aukstā ūdenī, periodiski mainot ūdeni, vairākas reizes applaucē, notīra un mazgā. Plaušas tiek mazgātas no gļotām un asinīm. Sagatavotos blakusproduktus, jēltaukus sagriež 50 mm garos kubiņos, aplej ar aukstu ūdeni un vāra 1-1,5 stundas. Gatavās mājās gatavotas nūdeles, sāli, melnos piparus liek 15-10 minūtes pirms gatavības samaļ. Gatavošanas beigās ielieciet smalki sagrieztu ķiploku.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 85.6 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1967 g |
| Olbaltumvielas | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 6.7% | 1767 g |
| Tauki | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.4% | 1018 g |
| ogļhidrāti | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.7% | 4380 g |
| organiskās skābes | 6.1 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Ūdens | 103.8 g | 2273 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| osis | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Retinola | 0.006 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| B4 vitamīns, holīns | 6.7 mg | 500 mg | 1.3% | 1.5% | 7463 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.008 μg | 3 μg | 0.3% | 0.4% | 37500 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 7.7% | 1522 g |
| niacīns | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 59.5 mg | 2500 mg | 2.4% | 2.8% | 4202 g |
| Kalcijs, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.1% | 10989 g |
| Silīcijs, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnijs, Mg | 4.2 mg | 400 mg | 1.1% | 1.3% | 9524 g |
| Nātrijs, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 1.2% | 9701 g |
| Sērs, S | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.9% | 13158 g |
| Fosfors, P | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 5% | 2353 g |
| Hlors, Cl | 102.1 mg | 2300 mg | 4.4% | 5.1% | 2253 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 64.8 μg | ~ | |||
| Bors, B | 2.3 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 5.6 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 9.1% | 1286 g |
| Jods, es | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Kobalts, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Mangāns, Mn | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 g |
| Varš, Cu | 10.9 μg | 1000 μg | 1.1% | 1.3% | 9174 g |
| Molibdēns, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 1.9% | 6364 g |
| Niķelis, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Titāns, tu | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 g |
| Hroms, kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Cinks, Zn | 0.0857 mg | 12 mg | 0.7% | 0.8% | 14002 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.2 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 9.8 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 85,6 kcal.
RECEPTES SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskā sastāvs Hirmas (subproduktu zupa ar mājās gatavotām nūdelēm - Burjatijas nacionālais ēdiens) uz 100 g
- 97 kCal
- 103 kCal
- 896 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 85,6 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, kā pagatavot Hirmas (subproduktu zupa ar mājās gatavotām nūdelēm - burjatu nacionālo ēdienu), recepte, kalorijas, barības vielas