Dažās valstīs medūzas ēd diezgan bieži. Piemēram, Āzijas valstu iedzīvotāji uzskata medūzas par delikatesi uz pusdienu galda. Dažus medūzu veidus izmanto salātu, suši, nūdeļu, pamatēdienu un pat saldējuma pagatavošanai.
Sāļotas, lietošanai gatavas medūzas ar zemu kaloriju daudzumu un bez taukiem satur apmēram 5% olbaltumvielu un 95% ūdens. Tos izmanto arī, lai pievienotu garšu dažādiem ēdieniem.
Pievērsa uzmanību medūzām Eiropā, vismaz tās ziemeļu daļā - Dānijā. Dānijas dienvidu universitātes zinātnieki ir izstrādājuši veidu, kā medūzas pārvērst par tādu, kas izskatās kā kartupeļu čipsi.
Pēc ekspertu domām, medūzu čipsi var būt veselīga alternatīva tradicionālajām uzkodām, jo tajos praktiski nav tauku, bet selēna, magnija, fosfora, dzelzs un B12 vitamīna līmenis ir ārkārtīgi augsts.
Jaunā metode ir mērcēt medūzas spirtā un pēc tam iztvaicēt etanolu, kas ļauj gļotainos vēžveidīgos, kas ir 95% ūdens, pārvērst kraukšķīgās uzkodās. Šis process aizņem tikai dažas dienas.
Interesanti, ņemot vērā, ka šādas uzkodas var būt kraukšķīgas, nekaitējot jostasvietai.