Neparasta ledus plāksne Odesas restorānā ir īpaši izveidota, lai skaisti pasniegtu aukstu zupu. Un viņi to ir darījuši vairākus gadus. Galu galā šāda plāksne ir iespaidīga, ērta un praktiska.
“Mēs tik oriģinālā veidā 5 gadus pasniedzam gaļu okroshka ar mājās gatavotu kefīru. Gan šķīvis, gan ēdiens izraisa nepamatotu sajūsmu apmeklētāju vidū, ”stāsta Jūlija Angelova, ģimenes restorāna Cafe U Angelovykh īpašniece un šefpavāre.
Jūlija ideju pārņēma no vecas pavārgrāmatas, ko māte viņai uzdāvināja pirms 20 gadiem. Sākumā es mēģināju, eksperimentēju, līdz izstrādāju labāko variantu, kas piemērots mājīga, mājīga restorāna koncepcijai.
Ledus trauki okroshka ir izgatavoti no attīrīta ūdens, ēdamiem ziediem, garšaugiem un spilgtām ēdiena sastāvdaļām. Ledus bļodas temperatūra zupai ir mīnus 18 grādi, jebkurā siltumā okroshka ilgu laiku būs auksta. 350 ml porcija vienkārši iekļaujas dziļā šķīvī. Lai gan šķīvja izmērs un forma var būt jebkura, tas viss ir atkarīgs no pavāra iztēles. Un pats galvenais - jūs varat arī dekorēt ēdienus dažāda veida pirmajiem ēdieniem.
Ledus trauks mierīgi nostāvēs 2 stundas, tāpēc jūs nevarat steigties ēst, bet pilnībā izbaudiet okroshkas skatu un garšu. Bet pat tad, ja plāksne sāk kust, tā neietekmēs aukstās zupas garšu.
Starp citu, šādā šķīvī jūs varat pasniegt jebkuru jebkuras nacionālās virtuves auksto ēdienu - spāņu gazpacho, poļu aukstos, dārzeņu salātus.