Mājās cepam zivis folijā, piedurknē, un restorānā ejam ēst zivis, kas ceptas sāls garozā. Taču zviedru restorāniņi gāja tālāk – viņi atrada veidu, kā pagatavot zivis, izmantojot kausētu stiklu.
Tas darbojas šādi: vispirms zivi ietin vairākās kārtās mitrā avīzē un pēc tam pārlej ar karstu stiklu. Būtībā izkausētais stikls kļūst par cepšanas trauku, uzsilstot līdz aptuveni 1150 grādiem pēc Celsija.
Šis process izskatās ļoti iespaidīgs. Un gatavošana aizņem tikai 20 minūtes. Rezultāts ir maiga un sulīga zivs.
Tik neparastu tehnoloģiju pasaulei prezentējām restorānā Rot, visu procesu iepriekš izstrādājot tandēmā ar stikla pūšanas studiju Big Pink.
Restorāna viesiem patīk šis novatoriskais zivju pagatavošanas veids, kas jau ir kļuvis par iespaidīgu uzņēmuma iezīmi.