Nākamā Kastīlijas un Leonas pārtikas gadatirgus pasākumu programmas ietvaros tiks rīkots 2015. gada Nacionālais gastronomijas konkurss.
Divu dienu laikā, 5. un 6. maijā, tika izdots otrais izdevums Nacionālais gastronomijas konkurss, uzziņu pasākums valsts šefpavāriem, ko organizē Spānijas pavāru un konditoru federācija (FACYRE) un Valjadolidas pilsētas dome, kas arī rīko un sponsorē Pārtikas gadatirgu.
Konkursa mērķis ir atlasīt Nacionālā gastronomijas komanda, kas nākamgad mūs pārstāvēs Pasaules Gastronomijas spēlēs.
Demarkācijas robežās, kur sacensību dalībnieki ir iedalīti, lai kļūtu par šīs starta komandas daļu, ieņemamie amati:
- Šefpavārs
- Mīklas šefpavārs
- Someljē
- Maître
- Kokteiļu kratītājs
Gastronomiskajam pasākumam jau ir pieteikušies profesionāļi no visas valsts, kas pirmajās dienās centīsies būt daļa no galīgās komandas.
5. un 6. maijā pārbaudes tiks veiktas plkst Pavāri censoņiem, kur viņi darīs visu iespējamo, lai pagatavotu zivju ēdienu un gaļas ēdienu.
Katrs filtrēšanas maisiņš konditorejas šefpavāri 6. maijā sāks darboties, un tam ir jāizveido māksliniecisks šokolādes un cukura gabals, kā arī tāds, kura galvenā sastāvdaļa ir kafija.
Katrs filtrēšanas maisiņš meistari no savas puses jākārto dažādi testi, lai demonstrētu savas rakstīšanas prasmes, valodas, kļūdas pie galda, sagatavošanos klienta priekšā un produktu piedāvājumu.
Katrs filtrēšanas maisiņš vīnziņiViņiem jācenšas atpazīt vīnus un tos identificēt, kā arī apkalpošanu un atkorķēšanu.
Visbeidzot, miksologiViņiem ir jāidentificē dažādi alkoholiskie dzērieni, jāsagatavo “šorts”, kas balstīts uz alkoholiskajiem dzērieniem, un jāizveido tam tirdzniecības prezentācija.