Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Šajā tabulā ir uzskaitīts uzturvielu saturs (kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) 100 grami no ēdamās porcijas.
| Uzturviela | Skaits | Noteikums ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% no normas |
| kalorija | Kcal 237 | Kcal 1684 | 14.1% | 5.9% | 711 g |
| Olbaltumvielas | 7.78 g | 76 g | 10.2% | 4.3% | 977 g |
| Tauki | 17.82 g | 56 g | 31.8% | 13.4% | 314 g |
| ogļhidrāti | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 1.8% | 2305 g |
| Diētiskās šķiedras | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 11.6% | 364 g |
| Ūdens | 57.4 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3960 g |
| osis | 2 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 90000 g | |
| beta karotīns | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| beta kriptoksantīns | 3 mg | ~ | |||
| Luteīns + zeaksantīns | 258 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 4.5% | 938 g |
| B2 vitamīns, Riboflavīns | 0.127 mg | 1.8 mg | 7.1% | 3% | 1417 |
| B5 vitamīns, pantotēns | 0.346 mg | 5 mg | 6.9% | 2.9% | 1445 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 3.1% | 1370 g |
| B9 vitamīns, folāts | 48 μg | 400 mcg | 12% | 5.1% | 833 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.54 mg | 15 mg | 10.3% | 4.3% | 974 g |
| beta tokoferols | 0.34 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferols | 11.02 mg | ~ | |||
| Delta tokoferols | 2.08 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 22.8 mcg | 120 mcg | 19% | 8% | 526 g |
| PP vitamīns, nē | 1.024 mg | 20 mg | 5.1% | 2.2% | 1953 |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 312 mg | 2500 mg | 12.5% | 5.3% | 801 g |
| Kalcijs, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2% | 2128 g |
| Magnijs, Mg | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 7.9% | 533 g |
| Nātrijs, Na | 426 mg | 1300 mg | 32.8% | 13.8% | 305 g |
| Sērs, S | 77.8 mg | 1000 mg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| Fosfors, P | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 9.5% | 442 g |
| Minerāli | |||||
| Dzelzs, Fe | 2.54 mg | 18 mg | 14.1% | 5.9% | 709 g |
| Mangāns, Mn | 1.155 mg | 2 mg | 57.8% | 24.4% | 173 g |
| Varš, Cu | 377 μg | 1000 mcg | 37.7% | 15.9% | 265 g |
| Selēns, Se | 4.7 μg | 55 mcg | 8.5% | 3.6% | 1170 g |
| Cinks, Zn | 1.44 mg | 12 mg | 12% | 5.1% | 833 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 8.08 g | ~ | |||
| Mono un disaharīdi (cukuri) | 0.62 g | maks. 100 g | |||
| Saharoze | 0.34 g | ~ | |||
| Fruktoze | 0.28 g | ~ | |||
| Taukskābes | |||||
| TRANS tauki | 0.019 g | maks. 1.9 g | |||
| mononepiesātinātie TRANS tauki | 0.006 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Taukskābju izvietošana | 2.562 g | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.009 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoika | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.662 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 stearisks | 0.727 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīdisks | 0.075 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.045 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokains | 0.028 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 5.34 g | min 16.8 g | 31.8% | 13.4% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.017 g | ~ | |||
| 16: 1 NVS | 0.017 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecēniskais | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 oleīns (omega-9) | 5.258 g | ~ | |||
| 18: 1 NVS | 5.252 g | ~ | |||
| 18: 1 TRANS | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolīnija (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 1 Neronova, NVS (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 8.812 g | no 11.2-20.6 g | 78.7% | 33.2% | |
| 18: 2 Linolejs | 8.077 g | ~ | |||
| 18: 2 TRANS izomērs, nav noteikts | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, NVS, NVS | 8.062 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugētā linolskābe | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.725 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolēnskābe | 0.711 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-6, gamma-linolēnskābe | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienovaja, omega-6, NVS, NVS | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.711 g | no 0.9 līdz 3.7 g | 79% | 33.3% | |
| Omega-6 taukskābes | 8.086 g | no 4.7 līdz 16.8 g | 100% | 42.2% |
Enerģētiskā vērtība ir 237 kcal.
- kauss = 246 gr (583 kcal)
- ēdamkarote = 15 g (35.6 kcal)
humuss ir bagāts ar tādiem vitamīniem un minerālvielām kā vitamīns B9 - 12%, K vitamīns - 19%, kālijs - 12,5%, magnijs - 18,8%, fosfors - 22,6%, dzelzs - 14,1%, mangāns - 57,8%, varš - 37,7%, cinks 12%
- Vitamīns B9 kā koenzīms, kas iesaistīts nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīts noved pie nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēzes traucējumiem, kā rezultātā tiek kavēta augšana un šūnu dalīšanās, īpaši ātri proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekama folātu uzņemšana grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem , nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Parādīta spēcīga saistība starp folātu, homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- K vitamīna regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, zems protrombīna līmenis asinīs.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, elektrolītu un skābes līdzsvara regulēšanā, ir iesaistīts nervu impulsu vadīšanā, asinsspiediena regulēšanā.
- magnijs ir iesaistīts enerģijas metabolismā un olbaltumvielu sintēzē, nukleīnskābes, tai ir stabilizējoša iedarbība uz membrānām, tā ir būtiska kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, palielina hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Fosfors ir iesaistīts daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, kas nepieciešami kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir iekļauts dažādās olbaltumvielu, tostarp enzīmu, funkcijās. Iesaistīts elektronu, skābekļa transportā, ļauj redoksreakciju plūsmai un peroksidācijas aktivizēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu mioglobinēmijas atoniju, nogurumu, kardiomiopātiju, hronisku atrofisku gastrītu.
- mangāns ir iesaistīts kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; nepieciešami holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina augšanas aizture, reproduktīvās sistēmas traucējumi, palielināta kaulu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir daļa no fermentiem ar redoksaktivitāti un ir iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Iesaistīts cilvēka ķermeņa audu procesos ar skābekli. Trūkums izpaužas ar traucētu sirds un asinsvadu sistēmas veidošanos un saistaudu displāzijas skeleta attīstību.
- Cinks ir iekļauts vairāk nekā 300 enzīmos, kas iesaistīti ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekama uzņemšana izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālu disfunkciju, augļa malformāciju klātbūtni. Nesenie pētījumi atklāja lielu cinka devu spēju pārtraukt vara absorbciju un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
Pilns noderīgāko produktu katalogs, ko varat redzēt lietotnē.
Tags: kalorijas 237 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas nekā noderīgais humuss, kalorijas, barības vielas, humusa priekšrocības