Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Šajā tabulā ir uzskaitīts uzturvielu saturs (kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) 100 grami no ēdamās porcijas.
| Uzturviela | Skaits | Noteikums ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% no normas |
| kalorija | Kcal 177 | Kcal 1684 | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Olbaltumvielas | 4.86 g | 76 g | 6.4% | 3.6% | 1564 g |
| Tauki | 8.59 g | 56 g | 15.3% | 8.6% | 652 g |
| ogļhidrāti | 16.12 g | 219 g | 7.4% | 4.2% | 1359 g |
| Diētiskās šķiedras | 4 g | 20 g | 20% | 11.3% | 500 g |
| Ūdens | 64.87 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3504 g |
| osis | 1.56 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| beta karotīns | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta kriptoksantīns | 2 μg | ~ | |||
| Luteīns + zeaksantīns | 1 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 3.3% | 1685 |
| B2 vitamīns, Riboflavīns | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1.6% | 3462 g |
| B4 vitamīns, holīns | 27.8 mg | 500 mg | 5.6% | 3.2% | 1799 g |
| B5 vitamīns, pantotēns | 0.287 mg | 5 mg | 5.7% | 3.2% | 1742 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 11.3% | 501 g |
| B9 vitamīns, folāts | 59 μg | 400 mcg | 14.8% | 8.4% | 678 g |
| C vitamīns, askorbisks | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 5% | 1139 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 2.8% | 2000 |
| beta tokoferols | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferols | 0.04 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 3 mg | 120 mcg | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| PP vitamīns, nē | 0.399 mg | 20 mg | 2% | 1.1% | 5013 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.9% | 1445 g |
| Kalcijs, Ca | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Magnijs, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.1% | 1379 g |
| Nātrijs, Na | 242 mg | 1300 mg | 18.6% | 10.5% | 537 g |
| Sērs, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2058 g |
| Fosfors, P | 110 mg | 800 mg | 13.8% | 7.8% | 727 g |
| Minerāli | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 4.9% | 1154 g |
| Mangāns, Mn | 0.567 mg | 2 mg | 28.4% | 16% | 353 g |
| Varš, Cu | 224 μg | 1000 mcg | 22.4% | 12.7% | 446 g |
| Selēns, Se | 2.4 μg | 55 mcg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| Cinks, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono un disaharīdi (cukuri) | 0.27 g | maks. 100 g | |||
| Būtiskās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.501 g | ~ | |||
| Valīns | 0.215 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.134 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.206 g | ~ | |||
| Leicīns | 0.346 g | ~ | |||
| Lizīns | 0.291 g | ~ | |||
| Metionīns | 0.08 g | ~ | |||
| Treonīns | 0.182 g | ~ | |||
| Triptofāns | 0.057 g | ~ | |||
| Fenilalanīns | 0.256 g | ~ | |||
| Aminoskābe | |||||
| alanīns | 0.213 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.544 g | ~ | |||
| Glicīns | 0.223 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.882 g | ~ | |||
| Proline | 0.201 g | ~ | |||
| serīna | 0.245 g | ~ | |||
| Tirozīns | 0.134 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.071 g | ~ | |||
| Sterols (sterīni) | |||||
| Fitosterīni | 11 mg | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Taukskābju izvietošana | 1.141 g | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.881 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 stearisks | 0.223 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīdisks | 0.021 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.006 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 4.865 g | min 16.8 g | 29% | 16.4% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.072 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecēniskais | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 oleīns (omega-9) | 4.767 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolīnija (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 2.109 g | no 11.2-20.6 g | 18.8% | 10.6% | |
| 18: 2 Linolejs | 2.035 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.074 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.074 g | no 0.9 līdz 3.7 g | 8.2% | 4.6% | |
| Omega-6 taukskābes | 2.035 g | no 4.7 līdz 16.8 g | 43.3% | 24.5% |
Enerģētiskā vērtība ir 177 kcal.
- kauss = 246 g (435.4 kcal)
- ēdamkarote = 15 gr (26.6 kcal)
Hummus mājās bagāts ar šādiem vitamīniem un minerālvielām, piemēram, B6 vitamīns - 20%, B9 vitamīns ir 14.8%, fosfors - 13,8%, mangāns - 28.4%, varš un 22.4%
- Vitamīns B6 ir iesaistīts imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna metabolismā, lipīdu un nukleīnskābju veidošanā, kas veicina sarkano asins šūnu normālu veidošanos, uztur normālu homocisteīns asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes zudums, ādas veselības pasliktināšanās, atrastā attīstība un anēmija.
- Vitamīns B9 kā koenzīms, kas iesaistīts nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīts noved pie nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēzes traucējumiem, kā rezultātā tiek kavēta augšana un šūnu dalīšanās, īpaši ātri proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekama folātu uzņemšana grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem , nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Parādīta spēcīga saistība starp folātu, homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- Fosfors ir iesaistīts daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, kas nepieciešami kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- mangāns ir iesaistīts kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; nepieciešami holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina augšanas aizture, reproduktīvās sistēmas traucējumi, palielināta kaulu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir daļa no fermentiem ar redoksaktivitāti un ir iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Iesaistīts cilvēka ķermeņa audu procesos ar skābekli. Trūkums izpaužas ar traucētu sirds un asinsvadu sistēmas veidošanos un saistaudu displāzijas skeleta attīstību.
Pilns noderīgāko produktu katalogs, ko varat redzēt lietotnē.
Tags: kalorijas 177 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas nekā noderīgs Hummus, mājās gatavots, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Hummus, mājās gatavots