Pērkot fileju veselu zivju vietā, jūs ne tikai pārmaksājat un atņemat sev iespēju pagatavot gardu buljonu, bet arī riskējat nopietni vilties iegādātajā produktā. Fileja neļauj mums noteikt ne zivju svaigumu, ne pat to, kāda veida zivis tā tika nogriezta, tāpēc negodīgi pārdevēji dažkārt filejai pielaida zivis, kuras vairs nevar pārdot veselas, kā arī izsniedz zivju atkritumu fileja kā dārgāka. Savukārt zivju filejas fileja nav tik grūts uzdevums, ka jūs to nevarat apgūt pats, it īpaši, ja plānojat apēst vismaz 3 porcijas zivju saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas ieteikumiem.
