Kāpēc notiek tā, ka jūs, šķiet, gatavojat visu pēc receptes, pievienojat garšvielas, bet nejūtat šo garšvielu pienācīgo bagātīgo garšu? Pieredzējuši restorāni to dara - gatavošanas laikā viņi sasilda garšvielas.
Sildot garšvielas, tie ēdienam piešķir lielāku garšu. Visizplatītākā panna būs piemērota. Garšvielas nedrīkst karsēt ilgi, līdz parādās neliela dūmaka.
Piemēram, salātiem nav nepieciešams sildīt melnos piparus, bet jebkuram citam ēdienam šis dzīves hack ir diezgan godīgs.
Jūs varat sildīt garšvielas un pirms to sasmalcināšanas, tad patīkamā smarža pastiprināsies.
Šī metode ir piemērota arī garšvielām, kas nosūtītas uzglabāšanai: iesildieties, pagaidiet atdzišanu, ievietojiet hermētiskā iepakojumā, un tad bagātīgā garša un aromāts tiks saglabāts ilgu laiku.