Kā cept vai cept mencu: gardas receptes. Video

Menca ir brīnišķīga zivs, kuru daudzas mājsaimnieces nepelnīti ignorē. Tas, protams, nav tik modē kā popularizētais lasis, taču ne mazāk noderīgs. Menca satur daudz B12 vitamīna, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un pat garastāvokli. Tas satur lielu skaitu dažādu mikroelementu: selēnu un magniju, kāliju un jodu, fosforu un kalciju, kas nepieciešami daudziem vielmaiņas procesiem organismā.

Turklāt mencas praktiski nesatur taukus: tās enerģētiskā vērtība ir 80 kcal uz 100 gramiem, un tas ir ļoti augstas kvalitātes proteīns.

Un mencas tiek novērtētas arī par to, ka tai, tāpat kā jebkurai jūras zivij, ir maz kaulu. To ir ļoti viegli pagatavot, taču šī zivs izrādās mīksta, maiga un ļoti garšīga. Mēs esam apkopojuši jums dažas interesantas receptes.

Lai garšīgi ceptu zivis, ņemiet:

• 0,5 kg filejas kods;

• 1 sīpols;

• sāls, pipari, dilles pēc garšas;

• nedaudz augu eļļas;

• 1-2 svaigi tomāti vai daži konservēti žāvēti;

• dažas citrona šķēles;

• folija.

Ieeļļojiet folijas virsmu ar eļļu, uzlieciet uz tās sīpolu gredzenus. Mencas fileju apkaisa ar sāli un pipariem, uzliek sīpolu. Virsū apkaisa zivi ar zaļumiem, liek citrona gredzenus un tomātu šķēles. Pēc hermētiskas aploksnes izgatavošanas no folijas ar zivīm iekšpusē nosūtiet uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Diētiskā menca būs gatava 20 minūtēs.

Pēc tāda paša principa jūs varat cept zivis formā, bet tad ieteicams papildus izmantot kāda veida mērci, pretējā gadījumā menca izrādīsies sausa

Cepta menca tiek ātri pagatavota, kurai varat izmantot gan zivju fileju, gan tās liemeņa gabalus. Iemērciet zivis kviešu miltos vai rīvmaizē, sāli un ielieciet pannā ar jau sakarsētu augu eļļu. Ņem eļļu tādā daudzumā, lai līmenis sasniegtu zivju gabalu vidu. Tas padarīs to zeltaināku un kraukšķīgāku.

Pēc zivju apcepšanas vienā pusē pagrieziet gabalus uz otru pusi un pagatavojiet, līdz veidojas garoza. Filejām tas aizņem tikai 5-7 minūtes. Biezāku gabalu cepšanai nepieciešams ilgāks laiks. Nepārklājiet pannu ar vāku, pretējā gadījumā menca izrādīsies sautēta, nevis cepta.

Maizes drupatas vietā varat izmantot mīklu, kas pagatavota no olu, ēdamkarotes minerālūdens un miltu maisījuma. Blīvuma ziņā tam vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.

Zivis ar dārzeņiem, kas cepti cepeškrāsnī, ir ne mazāk garšīgas.

Lai to sagatavotu, ņemiet:

• 1 kg kartupeļu;

• 20 g sviesta;

• 0,5 kg filejas kods;

• 2-3 galvas sīpolu;

• 2 burkāni;

• dārzeņu eļļa;

• sāls;

• 150 ml piena;

• 100 g cieta siera.

Kartupeļus nomizo, izvāra, sasmalcina ar drupatu kopā ar sviestu, iegūstot sava veida parasto kartupeļu biezeni, bet pārāk nesalaužot kunkuļus, un liek tos ietaukotas formas apakšā. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus šķēlītēs un apcep eļļā. Uz kartupeļiem liek vārītus sīpolus un burkānus, virsū - mencas gabaliņus.

Trauku pārlej ar pienu, zivi pārkaisa ar rīvētu sieru un liek karstā cepeškrāsnī. 180 grādos zivju kastrolis būs gatavs pusstundas laikā. Šo recepti var pielāgot multivarkam, uzņemot produktus proporcijās, kas ieteicamas lietošanai pievienotajā instrukcijā.

Skatieties arī:

Tortiljas ar mencu un dārzeņiem

Polijas mencas

Menca vīna mērcē ar pupiņām

Vairāk mencu receptes meklē ŠEIT.