Sīrupā esošos ķiršus uzvāra, atstāj uz 10 stundām, tad atkal uzvāra un atdzesē. Vārīšana - atkārtojiet dzesēšanu 2 reizes.
Lai ātri pagatavotu, ielieciet ķiršus verdošā sīrupā, atstājiet 4 stundas un pēc vārīšanas 10 minūtes pēc vārīšanas.
Kā pagatavot ķiršu ievārījumu
Izvēlne
1 kilogramam ķiršu ķiršu ievārījuma pagatavošanai nepieciešami 1,2 kilogrami cukura un 200 mililitri ūdens.
Kā pagatavot ķiršu ievārījumu
1. Nomazgājiet ogas, noņemiet sēklas, nedaudz nosusiniet.
2. Ielejiet ūdeni tērauda pannā, pievienojiet cukuru.
3. Uzvāra ievārījumu un izslēdziet to.
4. Pārklājiet ievārījumu un atstājiet 10 stundas tumšā vietā.
5. Vāra ievārījumu, atdzesē.
6. Atkārtojiet procedūru 2 reizes.
Ķiršu ievārījums lēnā plīts
Ielejiet mazgātos un atkaulotos ķiršus multivarkā, pievienojiet cukuru, vāriet ievārījumu “Cepšanas” režīmā 1 stundu, laiku pa laikam maisot.
Garšīgi fakti
- Saldo ķiršu ievārījuma kaloriju saturs ir 250 kcal / 100 grami ievārījuma.
- Pēc garšas ievārījuma sīrupam var pievienot kanēli, citrona sulu, apelsīnu augļus.
- Lai viegli atbrīvotu kaulus no ogām, varat izmantot īpašu ierīci - kauliņu.
- Ja ķiršu ievārījums ir šķidrs, ieteicams pievienot želejas līdzekli vai iztukšot un uzvārīt sīrupu. Gatavojot ēdienu, jāpatur prātā, ka ievārījums pēc atdzesēšanas būs mazāk šķidrs nekā karsts.
- Ķiršu ievārījuma sezona - no jūnija vidus līdz jūlija sākumam, šajā laikā visizdevīgāk ir iegādāties ķiršus preparātiem.
- Pagatavojiet ievārījumu no dzeltenajiem ķiršiem tāpat kā no sarkanajiem.
- Atšķirība starp ķiršiem un ķiršiem: saldie ķirši ir ķiršu pasuga, ogas tiek uzskatītas par lielākām un saldākām. Ķirši ir dārgāki nekā ķirši, un atšķirība ne vienmēr ir acīmredzama. Garšo ogu: ja garša ir maiga, gandrīz bez skābiem nokrāsām, ja oga ir gaļīga un ļoti maiga - visticamāk, tā ir ķirsis.
Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar valriekstiem
Izvēlne
Saldais ķirsis - 1 kilograms
Valrieksts (mizots) - 300 grami
Cukurs - 1 kilograms
Ūdens - 1 glāze
Citronu - 1 gab
Kā pagatavot ķiršu un valriekstu ievārījumu
1. Gatavojot ķiršu ievārījumu, izmantojiet nerūsējošā tērauda, misiņa un alumīnija katliņu vai bļodu, koka karoti / lāpstiņu un rievotu karoti.
2. Nomazgājiet ķiršus, sakārtojiet tos, noņemiet lapas un iespējamos gružus, ielieciet mizotās ogas caurdurī.
3. Sasmalciniet valriekstus, atlasiet ēdamās daļas un sagrieziet tos mazos gabaliņos.
4. No katras ķiršu ogas noņemiet bedri, aizstājot to ar valriekstu.
5. Katliņā ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru un ielieciet kastroli uz mazas uguns.
6. Ķiršu ievārījuma sīrupu uzvāra, nepārtraukti maisot ar koka karoti.
7. Ielieciet ogas sīrupā tā, lai visas tās būtu vienmērīgi iegremdētas sīrupā.
8. Uzstājiet ķiršus sīrupā 4 stundas.
9. Ielieciet kastroli ar ķiršu ievārījumu zemā siltumā un vāriet 5-7 minūtes.
10. Ievietojiet ievārījumā citronu sulu (izņemiet sēklas), samaisiet un vāriet vēl 3 minūtes.
11. Ielejiet karstu ķiršu ievārījumu ar valriekstiem sterilizētās burkās.
12. Kamēr ievārījuma burkas nav pilnībā atdzisušas, ielieciet otrādi un pārklājiet ar segu.