Ziemassvētku eglīte, šampanietis, mandarīni, Olivjē - bez tiem nevar iztikt neviens Jaunais gads. Populārie salāti parasti tiek gatavoti lielos daudzumos un, protams, visi tie netiek apēsti Vecgada vakarā.
Bet Olivjē glabāšanas laiks nav liels:
- Olivjē, kas apģērbts ar majonēzi, var uzglabāt 9-12 stundas temperatūrā no -2 līdz + 2 ° C.
- Olivier bez majonēzes var uzglabāt 12-18 stundas temperatūrā no +2 līdz + 6 ° C.
- Salāti, kas atrodas uz galda istabas temperatūrā, jāēd 3-4 stundu laikā. Tad tas sāk pasliktināties.
Tie ir gaļas salāti un pat ar majonēzi. Šis ēdiens nav vērts ilgu laiku, jo tajā ātri attīstās patogēnās baktērijas, neatkarīgi no uzglabāšanas vietas. ”
Vienīgais veids, kā pagarināt Olivier kalpošanas laiku, ir iepriekš sagriezt visu nepieciešamo un uzglabāt dažādos traukos, nesajaucot. Ja tas nav iespējams, sajauciet gaļu, burkānus un kartupeļus. Bet pēdējā brīdī pievienojiet konservētu salātu daļas. Un labāk salātus pagatavot ar majonēzi tieši pirms pasniegšanas.
Olivjē uzglabāšanai labāk izvēlēties emaljas, stikla vai plastmasas traukus. Obligāti - ar vāku. Vai arī cieši pārklājiet ar pārtikas plēvi.
Atgādināsim, ka iepriekš mēs lasītājiem stāstījām par to, kā Jaungada brīvdienās nepalikt labākiem, kā arī par to, kādus ēdienus var pagatavot svētku laikā kopā ar bērniem.