Ielejiet griķus ar sālītu verdošu ūdeni un tvaicējiet 4 stundas.
Kā pagatavot griķus bez vārīšanas
Jums būs nepieciešams - glāze griķu, 2 glāzes ūdens
1. Sietā ielej glāzi griķu un kārtīgi izskalo.
2. Ielieciet griķus plašā traukā. Pusei glāzes griķu vislabāk piemērota dziļa plāksne, glāzei nepieciešama kastrolis, ērtai karsēšanai un lietošanai citos ēdienos - cepšanas panna. Gatavojot pārgājienā, jūs pat varat ņemt līdzi griķus - ja tos tvaicējat termosā.
3. Ielej 2 tases verdoša ūdens, otrajā glāzē izšķīdina 1/4 tējkarotes sāls.
4. Pārklājiet plāksni ar plakanu plāksni un atstājiet vismaz 4 stundas. Maksimālais laiks ir praktiski neierobežots, griķus var atstāt pat uz nakti. Tiklīdz griķi ir atdzisuši, ielieciet to ledusskapī - no rīta tas būs gatavs.
5. Griķi bez vārīšanas ir gatavi: ja nepieciešams, iztukšojiet lieko ūdeni.
Garšīgi fakti
Griķi, kas tvaicēti ar verdošu ūdeni, tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem un pat izmantoti uztura uzturā. Vēl būtu! Minimāli augstas temperatūras traucējumi un attiecīgi maksimāli sākotnējās derīgās īpašības. Gatavojot griķus bez vārīšanās, ir svarīgi izmantot labas kvalitātes graudaugus, jo termiskā apstrāde, kas dezinficē patogēnos mikrobus, ar tvaicēšanas metodi būs minimāla. Tā paša iemesla dēļ graudi ir rūpīgi jānomazgā.
Griķu un ūdens proporcijas ir tādas pašas kā parastajā metodē - ar šo metodi ūdens netiek iztvaicēts, bet pilnībā uzsūcas graudaugos. Ja izrādās, ka graudaugi ir pagatavoti, un paliek nedaudz ūdens, vienkārši iztukšojiet to un izmantojiet griķus paredzētajam mērķim.
Griķi ir vienīgā labība, kuru var pagatavot, nevārot vispār. Stratēģiski svarīgs produkts, kas ir katras mājsaimnieces krājumā. Ņemot vērā griķu uzturvērtības un garšas īpašības, jūs varat būt pārliecināti, ka rezerves netiks zaudētas.
Griķu tvaicēti ar verdošu ūdeni garšo tieši tāpat kā vārīti parastajā veidā, tie var būt nedaudz granulētāki. Lai sasniegtu maksimālu maigumu, pirms tvaicēšanas griķus var kalcinēt: ielieciet mazgātos mitros griķus karstā pannā un 5 minūtes karsējiet, nepārtraukti maisot vidējā siltumā.
Uzglabājiet tvaicētus griķus ne ilgāk kā 2 dienas.