Sarkanos rīsus iemērc ūdenī 2-3 stundas, noskalo, pārlej katliņā. Pievienojiet ūdeni proporcijā 1: 2,5 un vāriet no 35 minūtēm līdz 1 stundai.
Kā pagatavot sarkanos rīsus
Izvēlne
Sarkanie rīsi - 1 glāze
Ūdens - 2,5 glāzes
Sviests vai augu eļļa - 1 ēdamkarote
Sāls - pēc garšas
Sagatavošana
1. Pārbaudiet un, ja nepieciešams, kārtojiet 1 glāzi sarkano rīsu, noņemot sēnalas un kauliņus.
2. Rūpīgi izskalojiet izvēlētos rīsus zem tekoša ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs.
3. Ielieciet rīsus katliņā ar grunts dibenu.
4. Ielejiet 2,5 tases ūdens virs rīsiem - aukstiem vai karstiem, rezultātam nav nozīmes, tāpēc izmantojiet parocīgu.
5. Garšojiet ar sāli pēc garšas.
6. Ieslēdziet gāzi lielā ugunī un gaidiet, līdz ūdens vārās.
7. Pēc tam, kad ūdens vārās, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet rīsus 35 minūtes ar pārklājumu. Paturiet prātā, ka sarkanie rīsi rada daudz putu pat zemā siltumā, tāpēc laiku pa laikam skatieties, vai ūdens izplūst.
8. Noņemiet uz ūdens izveidotās putas ar karoti.
9. Pēc 35 minūtēm pārbaudiet, vai rīsi ir maigi. Ja tas nav pietiekami mīksts, atstājiet to zemā siltumā zem vāka vēl 10 minūtes, kamēr viss ūdens jāuzsūc graudos.
10. Gataviem karstajiem rīsiem pievienojiet 1 ēdamkaroti dārzeņu vai sviesta, samaisiet un pasniedziet kā garnīru vai kā neatkarīgu ēdienu.
Garšīgi fakti
Sarkanie rīsi ir viens no veselīgākajiem rīsu veidiem, pateicoties konservētajai čaumalai, kas satur vitamīnus, šķiedrvielas un minerālvielas. Tomēr šī apvalka dēļ sarkanajiem rīsiem nav tik zīdainas tekstūras kā parastajiem rīsiem, tie ir rupji un zālaugi, tāpēc sarkanie rīsi tīrā veidā ne visiem patiks. Tomēr, ja jūs sajaucat parastos un sarkanos rīsus (paraugam ieteicams 1: 1, un pēc tam proporcijas mainās pēc garšas), jūs saņemat pazīstamāku ēdienu - gan veselīgu, gan interesantu - ar rudzu maizes smaržu.
Gatavi sarkanie rīsi ir īpaši garšīgi, ja pirms pasniegšanas tos pārkaisa ar citrona vai laima sulu. Sarkanos rīsus var pagatavot ar cukuru un pasniegt kā neatkarīgu saldu ēdienu ar pienu un žāvētiem augļiem.
Sarkanās rīsu šķiedras regulē zarnu darbību, palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs, izvadīt no ķermeņa holesterīnu un arī samazināt svaru.
Vidējās sarkano rīsu izmaksas Maskavā 2017. gada jūnijā ir no 100 rubļiem / 500 gramiem. Neapstrādātas putraimus uzglabā 1 gadu.
Sarkano rīsu kaloriju saturs ir 330 kcal / 100 grami, tikai par 14 kcal mazāk nekā parasti.