Vāra varavīksnes foreles 20 minūtes.
Kā pagatavot varavīksnes foreli
Nepieciešams - varavīksnes forele, ūdens, sāls, garšaugi un garšvielas pēc garšas
Kā pagatavot varavīksnes foreli kastrolī
1. Notīriet svaigus varavīksnes foreles no svariem, noņemiet iekšas, žaunas, mazgājiet vēsā ūdenī.
2. Sadaliet foreli vairākās daļās.
3. Ielieciet foreli katliņā, ielejiet 2-3 litrus svaiga vēsa ūdens, lai pārklāj foreles, aizveriet vāku, novietojiet uz vidējas uguns.
4. Pēc vārīšanās samaziniet līdz zemam siltumam, vāriet 20 minūtes zem vāka.
5. Izņemiet vārītu zivi no buljona, nedaudz atdzesējiet un ar rokām viegli noņemiet plānu augšējo ādu, sāli pēc garšas.
Kā pagatavot varavīksnes foreli lēnā plīts
1. Notīriet varavīksnes foreli, zarnas, noņemiet žaunas, mazgājiet vēsā, tīrā ūdenī.
2. Sagrieziet varavīksnes foreli vairākās vienādās daļās un ievietojiet multivarkas bļodā.
3. Multivarkas traukā ielej 2-3 tases svaiga auksta ūdens, lai forele būtu pilnībā iegremdēta.
4. Aizveriet multivarkas trauku un ieslēdziet to 20 minūtes režīmā “Gatavošana”; sāli gatavo zivi.
Kā tvaicēt varavīksnes foreli
1. Notīriet varavīksnes foreli, noņemiet iekšas, žaunas, sagrieziet 3 centimetru biezos steikos.
2. Foreli no abām pusēm ierīvē ar sāli un melnajiem pipariem un apslaka ar citrona sulu.
3. Uzlieciet foreles steikus uz tvaika katla pirmā līmeņa, pārklājiet ar vāku.
4. Ieslēdziet tvaikonis 25 minūtes.
Kā pagatavot foreles zivju zupu somu valodā
Izvēlne
Varavīksnes forele - 500 grami
Sīpoli - 2 galvas
Kartupeļi - 4 bumbuļi
Krējums - 250 grami
Lauru lapas - 1 lapa
Sāls - puse tējkarotes
Pētersīļi - ķekars
Melnie pipari - 4 zirņi
Kā pagatavot foreles zivju zupu somu valodā
1. Notīriet varavīksnes foreli no zvīņām, iekšām, noņemiet žaunas, spuras, mazgājiet aukstā ūdenī.
2. Sagrieziet zivis apmēram 4 centimetru biezos gabalos.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež lielos kvadrātos, kuru biezums ir 3 centimetri.
4. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
5. Ielieciet kartupeļus vienmērīgā kārtā trīs litru katliņā, sīpolu virsū, pēdējo kārtu - foreli.
6. Dārzeņus un zivis katliņā pārlej ar verdošu ūdeni, liek uz degļa uz lēnas uguns, pēc vārīšanās vāra 10 minūtes, pārklājot ar vāku.
7. Ielej siltu krējumu, sāli, pievieno piparus, lauru lapu, pēc vārīšanas turiet degli 5 minūtes.
8. Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus.
9. Uz šķīvjiem izlietās auss pārkaisa zaļumus.
Garšīgi fakti
- Kā rauda varavīksnes forele:
1. Novietojiet foreli uz griešanas dēļa, aptiniet asti ar salveti, lai zivis neslīdētu.
2. Turot foreles asti ar salveti, nokasiet svarus ar naza vai stingras metāla otas neaso pusi.
3. Ar virtuves šķērēm uzmanīgi atplēsiet foreles vēderu, neiegremdējiet tos dziļi, lai nesabojātu žultspūsli, pretējā gadījumā gatavās zivis garšos rūgti. Ja žultspūslis ir plīsis, pirms vārīšanas filejas berzē ar sāli.
4. Noņemiet iekšējo tumšo plēvi ar rokām, ja nepieciešams, izmantojot nazi.
5. Nogrieziet žaunas ar virtuves šķērēm.
6. Ar rokām paņemiet kores galu no galvas sāniem un lēnām pavelciet to uz sevi, noraujot to prom no filejas. Lieliem kauliem vajadzētu iet kopā ar grēdu.
7. Noskalojiet zivis vēsā tekošā ūdenī.
- Varavīksnes forele mājo saldūdens ūdenskrātuvēs, bet no upju forelēm atšķiras ar garāku ķermeni un spilgtu platu joslu, kas atrodas gar zivju ķermeņa sānu līniju.
- Izmaksas saldēta varavīksnes forele - 300 rubļi (vidēji Maskavā 2019. gada jūlijā).
- Kaloriju vērtība varavīksnes forele - 119 kcal / 100 grami.