Priežu čiekuru ievārījuma novākšana ir traucējošs un laikietilpīgs uzdevums. Pirmkārt, pumpuri ir jāmērcē vismaz dienu, lai visi sveķi iznāktu. Konusa ievārījuma vārīšana uz lēnas uguns prasīs 1,5 stundas.
Kā pagatavot priežu čiekuru ievārījumu
Produkti 2,5-3 litriem ievārījuma
Priežu čiekuri - 1,5 kilogrami
Cukurs - 1,5 kilograms
Kā pagatavot priežu čiekuru ievārījumu
1. Savāc jaunus zaļus čiekurus mežā, sakārto adatas un meža pakaišus un nomazgā.
2. Konusus ielej katliņā un ielej ar ūdeni tik daudz, lai konusi pārklātu ar pāris centimetru rezervi.
3. Uzstājiet XNUMX stundas, pēc tam nomainiet ūdeni.
4. Uz uguns liek katliņu ar ūdeni un konusiem, uzvāra ūdeni, pievieno cukuru un laiku pa laikam maisot vāra 1,5 stundas zemā siltumā bez vāka. Vārot, konusi paceļas, tāpēc labāk tos pārklāt ar svaru (piemēram, mazāka diametra vāku).
5. Gatavošanas laikā izveidojušās putas ir jānoņem.
6. Ielejiet priežu čiekuru ievārījumu sterilizētās burkās (ar čiekuriem) un pagrieziet. Pirms dzesēšanas apgrieziet kārbas otrādi, lai dzesēšanas laikā netiktu uzkrāts kondensāts.
Gatavo piecu minūšu konusu
Konusu ievārījumu var pagatavot pēc “piecu minūšu” metodes: pēc 5 minūšu vārīšanas ļaujiet ievārījumam atdzist 10–12 stundas, veicot trīs darbības.
Garšīgi fakti
Kā un kad ievākt priežu čiekurus ievārījumam
Krievijā konusi tiek novākti jūnija beigās, Krievijas dienvidos un pie mums maija otrajā pusē. Ievārījumam ir vērts savākt zaļus mīkstus, nebojātus konusus, kuru garums ir 1-4 centimetri. Konusus labāk savākt ar cimdiem, lai rokas netiktu netīras ar sveķiem.
Lai savāktu priežu čiekurus veselīgam ievārījumam, ir svarīgi atcerēties priežu augšanas vietas bioklimatu. Ideālā gadījumā tas ir blīvs mežs tālu no pilsētas.
Priedes konusu savākšanai jāizvēlas augstas un lielas. Priežu koki nes augļus tā, ka ir ļoti ērti vākt čiekurus - ar roku sniedzaties pēc čiekuriem, un no vairākām priedēm jau būs liela raža.
Mazi čiekuri, kuru garums nepārsniedz 2 centimetrus, ir ideāli piemēroti ievārījuma pagatavošanai, tie ir jaunākie un sulīgākie - tieši tie ievārījumam piešķirs īpašu jauna meža aromātu.
Vai ir iespējams ēst ievārījuma konusus
Jūs varat ēst ievārījuma konusus.
Priedes čiekuru ievārījuma priekšrocības
Priežu konusu ievārījums lieliski ietekmē ķermeni ar gripu un akūtām elpceļu vīrusu infekcijām, ieteicams plaušu slimībām, zemam hemoglobīna līmenim. Lieto arī kā imūno stimulantu saaukstēšanās sākumā. Priežu čiekuru ievārījums ir ieteicams arī kā profilaktisks līdzeklis pret saaukstēšanos: reizi nedēļā 1 tējkarote ievārījuma atbalstīs ķermeni cīņā pret vīrusiem.
Krievijā priežu čiekuru ievārījumu reti gatavo, tāpēc kļūdās viedoklis, ka priežu čiekuru ievārījumu veikalā var nopirkt lēti: priežu čiekuru ievārījumu var iegādāties par 300 rubļiem / 250 gramiem (sākot ar 2018. gada jūliju). Pērkot priežu čiekuru ievārījumu, noteikti iegādājieties ievārījumu, nevis sīrupu, kas rotāts ar dažiem priežu čiekuriem.