Vāra lima pupiņas 2–2,5 stundas. Pagatavojiet mazas mazuļu lima pupiņas 1 stundu.
Kā pagatavot lima pupiņas
1 glāze lima pupiņu, mērcējošs ūdens, 5 tases verdoša ūdens
Cik ilgi mērcēt pupiņas?
1. Lima pupiņas ielej katliņā un pārklāj ar aukstu ūdeni ar 3 centimetru rezervi.
2. Lima pupiņas 6-12 stundas iemērc ledusskapī.
3. Ielieciet kastroli uz uguns, uzvāra uz vidējas uguns.
4. Pēc vārīšanās pupiņas vāriet ar vidēju vāra 10 minūtes, uzmanīgi vērojot putas.
5. Samaziniet siltumu un vāriet lima pupiņas 2–2,5 stundas, mazam bērniņam - 50 minūtes.
6. Pēc vārīšanas noteciniet ūdeni, sāliet pupiņas, sasmalciniet ar blenderi, ja vēlaties.
7. Pasniedz ar zaļumiem un augu eļļu.
Ēdienu gatavošanas padomi
Lima pupiņas iemērc vai nē
Lima pupiņu pagatavošana prasīs divreiz ilgāku laiku, nemērcējot, taču tās var kļūt mīkstas un ne tik mīkstas no iekšpuses. Tieši mērcēšana saīsina vārīšanās laiku un nodrošina vienmērīgu tekstūru bez pārgatavošanas.
Kā sālīt lima pupiņas
Lai pupiņas būtu pēc iespējas mīkstākas, gatavošanas laikā pupiņas nesālīt. Bet uzreiz pēc vārīšanas vai pievienojot citiem produktiem, lima pupiņas var sālīt.
Ja pupiņas ir vecas (vairāk nekā pusgadu kopš ražošanas), pievienojiet gatavošanas laikam vēl 20 minūtes.
Garšīgi fakti
Lima pupiņas (citi lima baby, lima pupiņu, amerikāņu pupiņu nosaukumi) ir lielas baltas pupiņas ar krēmīgu garšu, kurām tās sauc par “krēmveida pupiņām”. Atklāja spāņi Centrālajā un Dienvidamerikā, pēc tam atveda uz Eiropu un Ziemeļameriku.
Lima pupiņas ir divu veidu: lielas “kartupeļu” pupiņas, kuru garša ir kā cieti saturoši ēdieni; un mazuļa lima ir maza un blīvāka.
Limas pupiņas labi saglabā savu formu, kad tās vārītas, un kartupeļu biezenī, īpaši, ja noņem čaumalu, tās iegūst krēmīgu tekstūru.
Lima pupiņas ir diezgan lielas, savukārt apvalks ir diezgan plāns. Sakarā ar balto krāsu un diezgan lielo izmēru (vārot, lima pupiņu izmērs palielinās 1,2-1,3 reizes), ēdieni no tā ir vizuāli ļoti neparasti un ļoti iecienīti bērniem.
Limas pupiņas ir ieteicamas veģetāriešiem un badošanās cilvēkiem, jo tajās ir milzīgs augu olbaltumvielu daudzums.
Lima pupiņas ieteicams uzglabāt hermētiskā traukā 1 gadu.
Pasniedz lima pupiņas ar zaļumiem, sīpoliem un ķiplokiem, lieto kā sānu ēdienu un zupās. Lai mainītu, jūs varat vārīt lima pupiņas gaļas buljonā. Oriģināls ēdiens no Baby Lima pupiņām - Sukkotash.