Pagatavojiet pīles kaklus 40 minūtes.
Kā pagatavot pīles kaklus
1. Pīles kaklus noskalojiet zem vēsas tekoša ūdens.
2. Katru kaklu sagriež divās vienādās daļās, veicot griezumu mīkstajās vietās starp skriemeļiem, jūs varat sajust šīs vietas ar pirkstiem.
3. Katliņā ielej svaigu vēsu ūdeni, liek uz lielas uguns, uzvāra.
4. Katliņā pievieno tējkaroti sāls, pīles kakliņus, 40 minūtes tur uz vidējas uguns.
Pīles kakliņi lēnā plīts
1. Pīles kaklus noskalojiet zem tekoša vēsa ūdens, sadaliet vairākās vienādās daļās tā, lai kakli iederētos multivarkas bļodas apakšā.
2. Eļļojiet multivarkas trauka dibenu ar augu eļļu.
3. Ielieciet pīles kaklus traukā, ielejiet 1,5-2 litrus auksta salda ūdens, pievienojiet sāli - pusi tējkarotes, ieslēdziet gatavošanas režīmu pusotru stundu.
Pīles kakla zupa
Izvēlne
Pīļu kakli - 1 kilograms
Kartupeļi - 5 bumbuļi
Tomāti - 1 gab
Burkāni - 1 gab
Sīpoli - 1 galva
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Lauru lapas - 2 lapas
Melnie pipari - 5 zirņi
Baziliks - 1 zariņš (var aizstāt ar šķipsniņu žāvētu)
Sāls - puse tējkarotes
Kā pagatavot pīles kakla zupu
1. Nomazgājiet pīles kaklus vēsā tekošā ūdenī, sagrieztu vairākos gabalos.
2. Ielieciet pīles kaklus katliņā, ielejiet 2,5-3 litrus vēsa ūdens.
3. Uz vidējas uguns liek katliņu ar kakliem un uzvāra.
4. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, sautējiet kaklus 3 stundas, lai gaļa sāk attālināties no kauliem.
5. Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus un burkānus, sagrieziet kartupeļus kvadrātos, kuru biezums ir 2 centimetri, burkānus - vairāku milimetru biezās plāksnēs.
6. No sīpola noņem miziņu, sagriež plānos pusgredzenos.
7. Nomazgājiet tomātu, ielieciet to uz pāris minūtēm verdošā ūdenī, noņemiet ādu, sagrieziet 2 centimetru biezos kvadrātos.
8. Noņemiet kaklus no pannas, ielieciet uz līdzenas plāksnes, ar rokām atdaliet gaļu no kauliem.
9. Katliņā ar buljonu pievieno puslitru ūdens, uzvāra uz lielas uguns.
10. Ielieciet kartupeļus buljonā, vāriet uz vidējas uguns 10 minūtes.
11. Cepšanas traukā ielej augu eļļu, novieto uz vidējas uguns, uzkarsē dažas minūtes.
12. Cepiet sīpolus 5 minūtes, pievienojiet burkānus, apcepiet vēl 5 minūtes.
13. Ceptajiem dārzeņiem pievieno gaļu no pīles sprandām, sāli, piparus, vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
14. Ielieciet tomātu pannā ar gaļu un dārzeņiem, mīciet to ar karoti, vāriet 3 minūtes.
15. Ielieciet dārzeņu un gaļas mērci buljonā, pievienojiet zariņu bazilika, lauru lapas, uzvāra, vāriet 5 minūtes.
16. Izvelciet lauru lapas un baziliku no buljona, izmetiet tos.