Pēc sīrupa vārīšanas 30 minūtes vāra ķiršu plūmju kompotu.
Kā pagatavot ķiršu plūmju kompotu
Izvēlne
3 litru bundžai
Ķiršu plūme - 1,5 kilogrami
Ūdens - 1,5 litri
Cukurs - 400 grami
Ēdienu gatavošana ēdiena gatavošanai
1. Izšķirojiet ķiršu plūmi, izvēlieties tikai gatavus labus augļus.
2. Noskalojiet ķiršu plūmi zem tekoša ūdens, pēc tam ielieciet caurdurī un vairākas reizes sakratiet, lai notecinātu lieko šķidrumu.
3. Katru augli sadursta ar adatu vai sagriež ar nazi.
Ķiršu plūmju kompota vārīšana katliņā
1. Ielieciet žāvēto ķiršu plūmi sterilizētā 3 litru burkā.
2. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un liek uz uguns.
3. Kamēr sīrups vārās, samaisiet cukuru ūdenī, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
4. Nedaudz atdzesējiet sīrupu un ielejiet ķiršu plūmi burkā līdz pleciem.
5. Pārklājiet lielu kastroli ar dvieli, pārklājiet ar ūdeni un uz lēnas uguns karsējiet līdz atdzesētā sīrupa temperatūrai.
6. Katliņā ar ūdeni liek burciņu ķiršu plūmju kompota, vāra uz lēnas uguns, izvairoties no vārīšanās, 30 minūtes.
Pēc pagatavošanas ķiršu plūmju kompotu satin burkās un uzglabā.
Garšīgi fakti
– Vārot kompotu, var izņemt kaulus – tad kompots garantēti negaršo rūgtu (reti, bet tomēr tā gadās vārot ķiršu plūmju kompotu ar sēklām).
– Pasniedziet ķiršu plūmju kompotu aukstu, pievienojot ledu, izrotājiet ar piparmētras zariņu.
– Ķiršu plūmju kompots uzglabāsies līdz pat gadam, ja kompots būs pareizi savīts.
– Ķiršu plūmju kompotam nepieciešams infūzijas laiks – 2 mēneši pēc vērpšanas.
– Lai plūmju garša būtu izteiktāka, vārot kompota sīrupu, nevis daļu ūdens, bet var pievienot plūmju sulu.
– Gatavojot ķiršu plūmju kompotu, var pievienot cukini vai mazus ābolu gabaliņus.
– Ķiršu plūmju kompota novākšanas sezona ir no jūlija vidus līdz augusta vidum.
– Cits ķiršu plūmes nosaukums ir tkemali plūme. Patiešām, ķiršu plūme ir plūmju suga.
– Ķiršu plūmju kompots būs daudz garšīgāks, ja to uzstāj burkās 1-2 mēnešus.
– Ķiršu plūmju šķirnes kompota pagatavošanai: visas sezonas vidus, Mara, Gek, Tsarskaya, Lama, Globus.