Kompota pagatavošana prasīs 40 minūtes.
Kā pagatavot ķiršu un zemeņu kompotu
Izvēlne
Par 3 litru kārbām
Ķirši - 600 grami
Zemenes - 350 grami
Cukurs - 500 grami
Ūdens - 2,1 litri
Produktu sagatavošana
1. Šķirojiet 600 gramus ķiršu, noņemiet kātiņus. Nomazgājiet ķiršus caurdurī.
2. Izšķiro 350 gramus zemeņu, izņem sapuvušās ogas, atdala kauslapiņas. Nomazgājiet zemenes, izmantojot caurduri.
3. Katliņā ielej 2,1 litrus ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Vārīšanas kompots
1. Ķiršus un zemenes kārto burkās.
2. Ogas pārlej ar sagatavoto verdošu ūdeni. Ļaujiet 10 minūtes nostāvēties zem vāka.
3. Katliņā ielej ūdeni no kannām.
4. Tur ielej 500 gramus cukura, kamēr tas vārās - vāriet sīrupu 3 minūtes.
5. Ielejiet sīrupu ogas.
6. Burkas ar ķiršu un zemeņu kompotu aizver ar vākiem, uzliek vāku un aptin ar dvieli.
Ielieciet ķiršu un zemeņu kompotu burkās pieliekamajā.
Garšīgi fakti
- Burkas ķiršu un zemeņu kompotam jāmazgā un jāsterilizē ar verdošu ūdeni vai tvaiku.
- No saldētām ogām var pagatavot garšīgu dzērienu katrai dienai: katliņā ielieciet zemenes un ķiršus (neatkausējiet), pievienojiet ūdeni un cukuru. Pagatavojiet 2 minūtes pēc vārīšanās, ļaujiet tai uzvārīties 20 minūtes.
- Ziemai sagatavotais ķiršu un zemeņu kompots palīdzēs aizpildīt vitamīnu trūkumu un palīdzēs saaukstēšanās gadījumā.
- Pastāv viedoklis, ka ķiršu kompots ar sēklām ir garšīgāks. Uzmanību: ķiršu kauliņos ir amigdalīna glikozīds - viela, kas laika gaitā pārvēršas par diezgan indīgu ciānūdeņražskābi. Kompotu, kas vārīts ar sēklām, nevar uzglabāt ilgāk par gadu. Drošs veids, kā pasargāt produktu no ciānūdeņražskābes, ir sēklu noņemšana.