Iegremdējiet pangasiju vai, kā to sauc arī par “zoli”, katliņā vārītajā ūdenī. Pievienojiet ūdenim sāli, garšvielas un garšaugus pēc garšas. Vēlreiz uzvāra ūdeni un vāra zivis vēl 15-20 minūtes. Zivis gatavojas ātrāk, ja to sagriež porcijās. Pangasijas liemeni vai pusliemeni vāra 20 minūtes, un gabalos sagrieztas zivis ne ilgāk kā 10 minūtes.
Kā pagatavot pangasiju
Izvēlne
Pangasijas fileja - 2 gab
Ābols - 1 gabals
Cietais siers - 50 grami
sāls
Pangasijs katliņā
Pagatavojiet pangasiju katliņā 20 minūtes. Ja jūs sagriežat fileju gabalos, tad ātrāk - 10 minūtēs.
Pangasijs dubultā katlā
Sāls pangasijs, ielieciet 1 fileju dubultā katlā. Uz augšu ar rīvētu mizotu ābolu un rīvētu sieru uz rupjas rīves. Tad ielieciet otro fileju uz augšu. Pagatavojiet trauku dubultā katlā 40 minūtes.
Pangasijs multivarkā
Pagatavojiet pangasiju multivarkā 40 minūtes “cepšanas” režīmā.
Pangasijas kaloriju saturs ir 89 kcal / 100 grami.
Pangasijas zivju zupa
Izvēlne
Pangasijas fileja - 600 grami
Kartupelis - 4 gab
Burkāni - 1 gab
Sīpoli - 1 gab
Saldās paprikas sloksnes - vairāki gabali (pēc garšas un pēc izvēles)
Zaļumi (pētersīļi, dilles, baziliks, zaļie sīpoli vai to maisījums) - pēc garšas
Melnie pipari - 5 graudi
Smaržīgie pipari - 3 graudi
Malta paprika - 1 tējkarote
Sāls - pēc garšas
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Kā pagatavot pangasija zupu
Atkausē pangasijas fileju, nomazgā. Katliņā ielej 2,5 litrus ūdens, ielieciet uguni.
Sagrieziet pangasijas fileju mazos gabaliņos un ielieciet ūdenī. Sāls. Vāra uz lēnas uguns, vienlaikus noņemot putas. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un pievieno, kad ūdens vārās. Pēc 5 minūtēm pievieno sloksnēs sagrieztos saldos piparus. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Sasmalciniet piparu graudus. Pannā ielej augu eļļu, pievieno sasmalcinātus piparus, apcep 3 minūtes. Pievienojiet sīpolus un burkānus, samaisiet, apcepiet visu līdz zeltaini brūnai. 5 minūtes, pirms zupa ir gatava, pievieno apcepto un malto papriku. Pēc 2 minūtēm pievieno lauru lapu, kas jānoņem no zupas, kad tā gatava. Pēc vārīšanas zupu vāra 12 minūtes. Pēc tam noņemiet zupu no uguns un pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Jūsu pangasijas zivju zupa ir gatava!