Olas līdz pilnīgai pagatavošanai (cieti vārītas) vāra 10 minūtes no vārīšanās brīža, liekot aukstā ūdenī.
Nedaudz nepietiekami vārītas olas tiek vārītas nedaudz mazāk: lai iegūtu mīksti vārītas olas, tās vāra 2-3 minūtes, maisā - 5-6 minūtes.
Pagatavojiet mājās svaigas vistas olas ilgāk-no 8 (mīksti vārītas) līdz 13 minūtēm (cieti vārītas).
Kā vārīt olas
- Pirms vārīšanas vistas olas jānomazgā zem ūdens.
- Olas liek katliņā un pārlej ar aukstu ūdeni, lai tas labi nosedz olas. Nepieciešams ir auksts ūdens, un, lietojot verdošu vai ļoti karstu ūdeni, čaumalas var pārsprāgt un sabojāt brokastu izskatu. Ja steidzaties, ielejiet verdošu ūdeni no tējkannas un nedaudz krāna ūdens, un, lai olas vārīšanas laikā neplaisātu, pievienojiet tējkaroti sāls vai ielejiet tikpat daudz etiķa 9% ūdenī pirms likšanas. olas.Liek pannu ar olām uz uguns, vāra 7-10 minūtes.
- Pēc vārīšanās olas pārlej ar aukstu ūdeni.
- Sadaliet olu čaumalas uz dēļa vai ar karoti.
- Nomizojiet olas un pasniedziet vai izmantojiet traukos. Jūsu vistas olas ir vārītas!
Kā ēst vārītas olas
Ar nazi nedaudz salauziet cieti vārītu olu čaumalu, nomizojiet to, ielieciet uz šķīvja, sagrieziet to uz pusēm, izkārtojiet to uz šķīvja, lai olas netiktu ripotas uz plāksnes, un ēdiet to ar dakšiņu un nazi .
Mīkstas vārītas olas parasti pasniedz malā gatavotā mašīnā. Ar nazi nogrieziet olas augšdaļu (apmēram 1 centimetrs virsū), garšojiet ar sāli un pipariem un ēdiet ar tējkaroti.
Olas un kulinārijas sīkrīki
Kā pagatavot olas mikroviļņu krāsnī
Ievietojiet olas krūzē, piepildiet krūzi ar ūdeni, pievienojiet tējkaroti sāls, ielieciet mikroviļņu krāsnī 10 minūtes ar 60% jaudu (apmēram 500 W).
Kā pagatavot olas lēnā plīts
Mīkstas vārītas olas vāra 5 minūtes, maisiņā - 5 minūtes, stāvās - 12 minūtes.
Kā pagatavot olas dubultā katlā
Pagatavojiet vistas olas dubultā katlā, kas vārīts 18 minūtes.
Kā vārīt olas olu katlā
Vāra olas olu plītī, līdz tās ir pilnībā pagatavotas 7 minūtes.
Kā vārīt olas spiediena katlā
Vāra olas spiediena katlā - 5 minūtes.
Kā vārīt olas bez čaumalām
Sadaliet olas ar nazi, ielejiet čaumalas saturu plastmasas olu traukā, aizveriet trauku ar olām un ievietojiet verdošā ūdenī. Pagatavojiet 5 minūtes.
Kā pagatavot olas gaisa žāvētājā
Lai pagatavotu cieti vārītas olas, ielieciet tās vidējā līmenī, vāriet 205 grādos 10 minūtes, pēc 5 minūtēm pagriežot tās uz otru pusi.
Kā pagatavot olas
Ja viena ola ir atbrīvota no čaumalas un izrādījās, ka tā ir nepietiekami termiski apstrādāta: atgrieziet olas uz pannas, ielejiet aukstu ūdeni un pēc vārīšanas (3–4 minūtes pēc vārīšanas) pagatavojiet trūkstošo laiku. Tad ielieciet aukstā ūdenī, atdzesējiet un nomizojiet.
Ko darīt, ja jūs nevāra olas?
Papildus vārīšanai varat cept vistas olas un pagatavot ceptas olas.
Cepiet olas olu kulteni pagatavošanai - 5-10 minūtes.
Garšīgi fakti
- Ja vārītas olas slikti iztīrīts, tā ir papildu pazīme, ka tie ir svaigi. Lai vārītas olas labi notīrītos, vārīšanas laikā ūdens ir jāsālē, un tūlīt pēc vārīšanas pannu ar olām uz 3-4 minūtēm ielieciet zem tekoša ūdens. Un pēc tam nekavējoties notīriet to: klauvējiet uz cietas virsmas tā, lai čaumala plaisātu, un pēc tam, ar pirkstiem izliekot čaumalu, noņemiet to no visas olas. Lai olas būtu viegli notīrīt, ieteicams tās vārīt pēc 5 dienām pēc iesaiņošanas.
- Lai pagatavotu vienmērīgu ēdienu, ir vērts nedaudz uz galda velmēt neapstrādātas vistas olas vai pāris reizes viegli pakratīt.
- Lai taisītu olas precīzi vārīšanas laikā neplīsa, jūs varat tos pagatavot virs pannas sietā - tad olas tiks tvaicētas, tās neklauvēs viena pret otru un uz pannas. Turklāt tvaicēšanas laikā nebūs pēkšņu temperatūras atšķirību. Olas vāra vidējā siltumā zem vāka, kamēr ūdens klusi vārās.
- Tas tiek uzskatīts pārspīlēt olas uz plīts nav tā vērts: jo ilgāk gatavojat olas, jo sliktāk tās absorbē ķermenis, un olu vārīšana ilgāk par 20 minūtēm un pēc tam to lietošana ir neveselīga.
- Apvalka krāsa vistas olas neietekmē to garšu.
- Ideāla kastrolis olām - mazs rādiuss, lai pēc iespējas mazāk izlietu ūdeni un lai olas būtu ar to pilnībā pārklātas. Tad ūdens vārīsies ātrāk, un tāpēc olas gatavosies ātrāk. Un mazā katliņā vistas olas netiks klauvē ar tik lielu spēku, ar kuru tās klauvētu pannā ar lielu rādiusu.
- Ja laiks dzesēšanas vārītu olu nav, olas var izskalot zem auksta ūdens, pēc tam katra ola jātīra zem spēcīgas auksta ūdens plūsmas, pretējā gadījumā jūs varat sadedzināt sevi.
Kaloriju saturs vistas olā (uz 100 gramiem):
vārītas olas kaloriju saturs ir 160 kcal.
Vistas olu masa: 1 vistas ola sver 50-55 gramus. Lielas olas ir apmēram 65 grami.
Vistas olu cena - no 50 rubļiem / duci (dati par Maskavu vidēji uz 2020. gada maiju).
Vistas olu derīguma termiņš - apmēram mēnesi, to var uzglabāt ārpus ledusskapja.
Vārītas olas var uzglabāt ne ilgāk kā 7 dienas, ja tās uzglabā ledusskapī, taču mēs iesakām ēst tās svaigas vai maksimāli 3 dienas.
Ja vārīšanas laikā parādās ola, tā ir sabojāta, šāda ola nav piemērota pārtikai.
Kā pagatavot sautētas olas? - vāra sautētas olas 1–4 minūtes atkarībā no vēlamās dzeltenuma vārīšanās.
Ja vēlaties noteikt, vai ola ir pagatavota, olu var sarullēt uz galda. Ja ola ātri un viegli griežas, tad tā ir pagatavota.
Olas salātiem pagatavojiet pilnībā, līdz tas ir pilnībā vārīts, stāvs.
Pārbaudiet, kā Lieldienās krāsot olas!
Kā salauzt neapstrādātu vistas olu?
- Vistas olas tiek salauztas ar nazi, viegli iesitot tās olas sānos. Pēc tam olu čaumalas atdala ar rokām virs traukiem (panna, kastrolis, bļoda), izlejot saturu.
Kā sasildīt vārītas vistas olas
Vistas olas var sildīt divos veidos:
1) ar verdošu ūdeni: ielieciet vārītas olas čaumalā krūzē / traukā un ielejiet verdošu ūdeni, atstājiet uz minūti, pēc tam noteciniet ūdeni un atkārtojiet procedūru;
2) mikroviļņu krāsnī: katru olu nomizojiet un pārgrieziet uz pusēm, ielieciet mikroviļņu krāsnī, 3 minūtes olas mikroviļņu krāsnī uz 1 min (600-70% jauda).
Kā pagatavot olas salātiem?
Salātiem vārītas cieti vārītas olas.
Kā vārīt olas ar dzeltenumu
Parasti olas tiek vārītas ar dzeltenumu uz āru, lai bērniem ieaudzinātu kulinārijas eksperimentu paradumu.
Lai vārītu olu ar dzeltenumu uz āru, nepieciešams apgaismot ar lukturīti (vai turot olu pie lampas) - olai, kas gatava vārīties ar dzeltenumu uz āru, jābūt nedaudz duļķainai.
Ielieciet olu neilona zeķē - apmēram vidū.
Pagrieziet ganāmpulka galus, neļaujot olai izkustēties.
Atbrīvojiet zeķīti olas vietā un izstiepiet galus - olai zibens ātrumā jāatsaiņo zeķe.
Atkārtojiet procedūru 2-3 reizes.
Atkārtoti izgaismojiet olu ar lampu vai lukturīti - olai jābūt duļķainai.
Olu vāra 10 minūtes ūdenī, atdzesē un nomizo.
Vistas olu sastāvs un ieguvumi
Holesterīns - 213 miligrami ar ieteicamo maksimālo dienas devu 300 mg.
Fosfolipīdi ir holesterīna līmeni pazeminoša viela.
Tauki - tikai olas dzeltenumā, 5 grami, no kuriem 1,5 grami ir kaitīgi.
Aminoskābes - 10-13 gr.
13 vitamīni - starp tiem A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotīns, folijskābe un nikotīnskābe - un daudzi minerāli (īpaši kalcijs un dzelzs). Jūsu olas ir vārītas dzeltenums!